Co je to grilovací omáčka?

Barbeque omáčka je silná směs, která se obvykle skládá ze základny česneku, bylin, paprik, rajčat, octa a nejrůznějších koření, které se při vaření používá k basy masu. Složky v každém receptu jsou často těsně střeženy tajemství a liší se od místa na místo. Mnoho kuchařů tvrdí, že mají své vlastní „tajné recepty“, ale balená verze jsou na každé polici supermarketu po celé zemi. Často se používá zaměnitelně jako podstatné jméno nebo sloveso. Více se obvykle dodává, když se podává. Barbeque omáčka lze také použít jednoduše jako koření. Maso je prvníMarinované celé hodiny, zatímco je připravena ohniště. Poté, co byl nasazen na rožni, je pravidelně otočen a upevlen omáčkou. Maso grilování je velmi jemné a prostupuje s příchutí omáčky.

Barbeque je považován za jižní zvyk, protože slovo bylo známo, že se používá ve Virginii před 17. století. Termín se v Americe v 18. století běžel v Americe se západními kovboji, kteří museli být krmen dlouhými skovanými jednotkami. Majitelé stáda jim nechtěli dát dobré škrty masa a obvykle dostali tvrdé škrty, jako je hrudník, k jídlu. Brisket může být strunný a nečistý, ale Cowboys přišel na to, že pokud byl vařen po dlouhou dobu 5-7 hodin, při nízkém žáru (asi 200 stupňů) a často se pečené, maso bylo přeměněno na něco něčeho něžného a šťavnatého. Brzy zjistili, že jiná masa, jako jsou hovězí žebra, zvěřina, vepřové maso a koza, fungovaly také dobře.

PůvodZ grilování a omáček jako amerického zvyku jsou někdy zpochybňováni ti, kteří poukazují na to, že mnoho kovbojů bylo ve skutečnosti z jiných zemí a že slovo „garbe-a-que“, což znamená „vařené z čenichu k ocasu“, je francouzské. Bylo také řečeno, že Barbeque je odvozením termínu Barbacoa z karibského ostrova Hispaniola. Jak se tam používá, odkazuje se na samotné maso, ale na rámec vaření holí na příspěvcích.

Barbeque omáčky jsou dnes velké firmy. Najdete je v supermarketech, gurmánských obchodech a nařízených z internetu. Různé části země preferují různé omáčky s různými složkami. Například v Louisianě je omáčka tradičně horká a kořeněná. V Kansasu je obvykle sladší a Carolinians má tendenci mít rádi omáčku s kouřovou chutí.

Pravděpodobně existuje tolik variací na grilované omáčce, jako jsou státy a země. Ve většině případů je nutné množství přípravy a prodloužené doby vařeníRy pro tradiční grilování slouží jako pozadí pro shromáždění přátel a rodiny.

Pro recepty na grilování omáčky vstupte do „recepty na grilování omáčky“ ve vašem oblíbeném vyhledávači.