Jaké jsou funkce bílkovin v těle?

Mezi mnoho funkcí bílkovin v těle patří budování a růst svalů, oprava poškozených buněk a v případě potřeby i tvorba nových. Protein je také to, co pomáhá dětem růst od doby, kdy je plod v děloze po celou dobu dospívání. Vyrobené z aminokyselin jsou proteiny přítomny v živočišných a lidských buňkách.

Mezi další funkce bílkovin v těle patří podpora zdravých orgánů, včetně kůže, a žláz, které produkují hormony. Bez proteinů není tělo schopné opravit poškozené buněčné molekuly, svalovou tkáň a orgány. Rovněž není schopen vytvářet protilátky potřebné pro podporu fungování zdravého imunitního systému.

Funkce bílkovin v těle jsou četné a komplexní. Zpočátku se složky používané k výrobě proteinů získávají z 20 různých aminokyselin, které, pokud se kombinují, vytvoří několik různých typů proteinů. Některé typy aminokyselin jsou nezbytné pro lidské tělo, ale lze je získat pouze z potravinových zdrojů, jako jsou ryby, červené maso, kuřecí maso a mléčné výrobky. Určitá zelenina, fazole a rýže také obsahují aminokyseliny, ale mnohé z nich jsou méně důležité než ty, které pocházejí ze živočišných zdrojů.

Některé proteiny, známé jako enzymy, existují pouze proto, aby trávicímu systému pomáhaly rozkládat potravu za účelem skladování a přenosu energie. Tento pohyb energie napomáhá toku živin do všech částí těla. Pro srážení krve jsou také nezbytné další enzymy. Bez těchto enzymatických katalyzátorů mohou nastat vážné zdravotní hrozby.

Je snadné pro mnoho funkcí proteinů v těle bez povšimnutí. Většina lidí má dostatek bílkovin, aby přirozeně podporovala zdravé buněčné funkce, vývoj protilátek a vývoj svalů, aniž by bylo třeba vyvíjet zvláštní úsilí k doplnění bílkovin. U jedinců s nedostatkem proteinu však pravděpodobně přetrvávají příznaky, jako je únava, otoky, ztráta svalové hmoty a pomalé hojení ran. Nedostatky proteinů nejsou běžné, ale vyskytují se a nejčastěji je lze nalézt u lidí žijících v chudých oblastech, kde nedostatečný přístup k potravinám bohatým na proteiny přispívá k příznakům.

Aby se zajistilo, že funkce bílkovin v těle je podporována dostatečným příjmem potravy, odborníci doporučují konzumovat dva nebo tři zdroje bílkovin denně. Velikosti podávání u každé volby jídla se mohou lišit. Možnosti jídla se mohou také lišit od masa bohatého na proteiny až po četné mléčné výrobky, fazole, luštěniny nebo různé rostlinné zdroje bohaté na proteiny.