Co je odpovědnost za potraviny?

Odpovědnost za výrobek je oblast práva, která spadá do oblasti práva týkajícího se deliktu nebo újmy. Ačkoli se požadavky na určení žalovaného odpovědného za újmu podle zákona o odpovědnosti za výrobek mohou na celém světě lišit, základní koncept zůstává stejný - ochrana spotřebitelů před vadnými výrobky. Odpovědnost za potravinářské výrobky je pododdílem v oblasti odpovědnosti za výrobky. Pokud výrobce, distributor nebo maloobchodník prodá vadný potravinový produkt a produkt zraní oběť, pak mohou právní předpisy o odpovědnosti za potravinový výrobek poskytnout oběti právní mechanismus k získání náhrady za tato zranění.

V mnoha evropských zemích je odpovědnost za potravinářské výrobky přísnou odpovědností. Všechny žalobce musí prokázat, že produkt žalovaného způsobil zranění žalobce. Ve Spojených státech však musí žalobce prokázat jednu ze tří podmínek, aby vyhrál případ odpovědnosti za potravinový produkt: vadu designu, výrobní vadu nebo opomenutí varovat. Pokud je žalobce nebo oběť schopen prokázat, že potravinový produkt způsobil jeho zranění, může být schopen vybírat náhradu za jeho zranění.

Vada designu je něco, co se projevuje ve všech vyrobených produktech. Často se považuje za záměrný design, nikoli proto, že byl úmyslně vadný, ale proto, že měl být součástí designu výrobku. U potravinářských výrobků se nejpravděpodobněji projeví konstrukční vada v designu obalu nebo v kombinaci přísad v připravených potravinách.

Výrobní vady jsou mnohem častější v případech odpovědnosti za potraviny. K výrobní vadě dochází pouze v procentech vyrobeného produktu. Pokud během výrobního procesu dojde k závadě, která způsobí poškození výrobku, a tím i zranění, považuje se to za výrobní vadu. V potravinářských výrobcích mohou být cizí látky příležitostně neúmyslně zaváděny do potravin během výroby nebo balení, což způsobuje, že konečný spotřebitel onemocní, když jí jídlo.

Nárok na opomenutí se může vztahovat také na případy odpovědnosti za potraviny. Některé výrobky jsou ze své podstaty nebezpečné bez ohledu na úsilí výrobce o snížení rizik pro spotřebitele. U inherentně nebezpečných produktů je zákonným požadavkem, aby byl spotřebitel řádně upozorněn na nebezpečnou povahu produktu. Vzhledem k všeobecně známým rizikům určitých potravinových alergií jsou často odpovědné restaurace a prodejci hotových potravin, pokud informují spotřebitele o přítomnosti určitých potravin a o rizicích alergické reakce.