Co je kyselina glutamová?

Aminokyseliny jsou stavební kameny bílkovin. Kyselina glutamová je jednou z neesenciálních proteinogenních aminokyselin, která je v těle syntetizována nebo produkována z jiných aminokyselin, včetně argininu a ornitinu. Je k dispozici v masu, drůbeži, rybách, mléčných výrobcích a vejcích a také v některých rostlinách bohatých na bílkoviny.

Výzkumné studie týkající se kyseliny glutamové ukazují, že se jedná o excitační neurotransmiter. Neurotransmiter je látka uvolňovaná neuronem, která stimuluje sousední neurony a umožňuje průchod impulsů z jedné buňky do druhé v celém nervovém systému. Objev této vlastnosti kyseliny glutamové vedl výzkumné studie, které naznačují, že lidé trpící určitými neurologickými poruchami mohou zažít zlepšení s doplňky.

Epilepsie, Parkinsonova choroba, svalová dystrofie a mentální retardace jsou některé z poruch, které byly studovány u pacientů užívajících kyselinu glutamovou. Někteří lidé, včetně poskytovatelů zdravotní péče, jsou skeptičtí ohledně role, kterou by mohla hrát při léčbě těchto chorob. Jejich skepticismus je částečně proto, že kyselina glutamová je jednou z nejrozšířenějších aminokyselin v tom, co se obecně považuje za zdravou stravu.

Nedostatek jakékoli živiny může a často rychle způsobuje známky a příznaky zdravotního problému, který je obvykle velmi snadno napraven dodáním dostatečného množství živiny. Odborníci na výživu však potvrzují, že nedostatek kyseliny glutamové je vysoce nepravděpodobný, zejména u populací, které mají dostatečný přístup k výživným potravinám. Vysoké dávky této aminokyseliny by mohly být toxické a vyvolaly nepříjemné vedlejší účinky, jako jsou bolesti hlavy a jiné neurologické poruchy.

Z tohoto důvodu někteří odborníci na výživu pochybují o účinnosti doplňků kyseliny glutamové. Kyselina glutamová také pomáhá při metabolismu cukrů a tuků a byly provedeny studie, které naznačují, že doplňky stravy mohou pomoci snížit krevní tlak. Aminokyselina se dokáže vázat na atomy dusíku, což je proces, během kterého tělo produkuje glutamin. Stejná akce je detoxikace amoniaku a jediná metoda, kterou lze mozek od této látky očistit.

Prostata je další orgán, který by mohl těžit z doplňků, protože vytváří tekutinu, ve které se nachází aminokyselina. Někteří vědci se domnívají, že normální a zdravé fungování této žlázy by mohlo úzce souviset s působením této aminokyseliny v těle. Stále se však doporučuje, aby všechny živiny, včetně aminokyselin, byly získány z přírodních a zdravých potravin.