Co je kyselina pyrohroznová?
Kyselina pyruvová je organická kyselina, která se nachází ve většině biologických systémů. Je to bezbarvá kapalina, která je chemicky reprezentována jako CH3 COCO 2 H. Když kyselina pyruvová ztratí atom vodíku, získá záporný náboj a nazývá se pyruvát. Pyruvát je nezbytný pro mnoho metabolických drah požadovaných živými organismy a je chemicky reprezentován jako C3H3O3.
Pyruvát se používá v metabolických reakcích k dodávání energie organismu. Glukóza - běžně známá jako cukr - se může rozkládat v procesu zvaném glykolýza, jehož výsledkem je tvorba pyruvátu. Pyruvát pak může být přeměněn na acetyl-koenzym A, což je nezbytné pro zahájení řady reakcí známých jako Krebsův cyklus, také známý jako cyklus kyseliny citronové. V Krebsově cyklu se kyslík používá k přeměně uhlohydrátů, tuků a bílkovin na oxid uhličitý a vodu, čímž se v procesu vytváří energie.
V samostatném procesu může být pyruvát přeměněn na sloučeninu zvanou oxaloacetát, která je také nezbytnou součástí Krebsova cyklu. Oxaloacetát je prostředkem v glukoneogenezi, což je proces, při kterém je tělo schopné vytvářet glukózu v době extrémního stresu. K tomu obvykle dochází během období hladovění nebo intenzivního cvičení.
Pyruvát lze také použít k výrobě alaninu, což je aminokyselina použitá k vytvoření proteinů. Alanin a pyruvát jsou snadno zaměnitelné reverzibilní transaminační reakcí.
V nepřítomnosti kyslíku může být pyruvát rozložen na lidi a zvířata za vzniku laktátu. K přeměně pyruvátu na laktát obvykle dochází pouze během intenzivní činnosti, kdy je potřeba energie velmi vysoká. Pokud se stejná reakce vyskytuje v rostlinách nebo bakteriích, je konečným produktem ethanol, hlavní složka všech alkoholických nápojů.
V podstatě je pyruvát nezbytný pro mnoho metabolických reakcí, které slouží biologicky mnoha různým účelům. I když je vytvořen z glukózy, pyruvát může být přeměněn na energii prostřednictvím Krebsova cyklu, se sacharidy pro skladování energie podle glukoneogeneze, k proteinu ve formě aminokyseliny alaninu, a ethanolu v anaerobních reakcích. Zajímavé je, že vzhledem k tomu, že kyselina pyruvová je tak jednoduchá chemicky a nezbytně nutná pro mnoho reakcí nezbytných pro udržení života, někteří lidé si myslí, že to byla jedna z prvních organických sloučenin a katalyzátor původu života na Zemi.