Co je Appestat?
Appestat je hypotetická oblast mozku, pravděpodobně se nachází v hypotalamu nebo poblíž hypofýzy, což pomáhá regulovat chuť k jídlu. Výzkum na appestatu naznačuje, že pokud posloucháte pocity plnosti vašeho těla, bude vaše tělesná hmotnost přirozeně kontrolována, protože nebudete přejídat. Další složkou zájmu je adipostat, oblast mozku nebo řada hormonálních výstupů, které lidem říkají, když jsou plné. Ve většině případů může funkce adipostatu vysvětlit, proč lidé s nadváhou neztrácí váhu, protože to může snížit metabolickou reakci těla na menší množství jídla, což způsobí, že osoba při snižování příjmu kalorií sníží hmotnost.
Společně tyto dvě funkce, nebo mozková centra, při správné práci vysvětlují, proč někteří lidé neztrácejí váhu a proč jiní udržují stabilní váhu. Přesto mohou být potlačeni, zejména lidmi, kteří rychle jedí, mají poruchy příjmu potravy nebo kteří používají jídlo jako zdroj pohodlí. Touha po jídle, které je spíše emocionální než fyzické, může potlačit jakékoli zprávy, které appestat pošle tělu a zprostředkovat pocit plnosti. Lidé, kteří jedí příliš málo, jako v případě nemocí jako je anorexie, mohou být schopni úspěšně ignorovat pocity hladu. Lidé, kteří jedí příliš mnoho, mohou mít také appestaty, které nefungují dobře a neúspěšně sdělují pocity plnosti.
Ať už je appestat opravdu kusem mozku, nebo popisuje řadu neurotransmiterů a funkcí, které sdělují nasycení tělu, určitě existují nějaké věci, které víme o hormonálních zprávách odesílaných z žaludku do mozku. Například lidé, kteří diskutují o appestatu, říkají v zásadě totéž jako ti, kteří jen mluví o střevech do mozkových zpráv. Trvá asi 20 minut, než mozek zaregistruje pocit plnosti a sdělí to, aby si člověk uvědomil pocit plnosti.
Lidé, kteří jedí rychle, zatímco čtou nebo sledují televizi, obvykle jedí příliš mnoho, protože nevěnují pozornost signálům „plnosti“. Netrvalo dlouho a dlouho předtím, než uplynulo 20 minut, možná jedli mnohem více, než tělo vlastně potřebuje. To je důvod, proč odborníci na výživu a odborníky na výživu navrhují, abyste si našli čas při jídle, vychutnávali si každé sousto a kontrolní porce. Pokud musíte jíst rychle, kontrola porcí je nezbytná, protože i když necháte stůl necítit se úplně plný, budete se pravděpodobně cítit plně 20 minut po jídle. Pokud se začnete cítit naplněni před uplynutím 20 minut, pravděpodobně jste se významně přejídali.
Existuje mnoho hormonálních poruch, které mohou učinit kontrolu nad chutí k mozku zbytečnou. Lidé s nízkou hladinou štítné žlázy nebo s příliš vysokou úrovní mohou získat nesprávné čtení ze svých appestatů, což způsobuje, že by měli jíst problém. Příliš malá aktivita může způsobit špatné čtení z appestatu nebo jej dokonce vypnout. Chemický a neurotransmiterový leptin, pokud je nedostatek, může vytvářet chuť k jídlu. Dále, některá umělá sladidla na trhu, jako aspartam, mohou narušit odečet plnosti mozku a způsobit hlad, který převyšuje nutriční potřeby. Tento poslední byl použit jako vysvětlení, proč tolik lidí, kteří pijí dietní sodovky, vyvine břišní tuk nebo trpí nadváhou.
Ukázalo se, že některé léky a látky potlačující chuť k jídlu pomáhají regulovat nebo vypnout chutě appestatu z rovnováhy. Fenfluramin nebo Fen-phen byl po nějakou dobu populární, protože zvyšoval hladiny serotoninu a snižoval chuť k jídlu. Bohužel byl fen-fen spojen s nebezpečnými srdečními arytmiemi a byl stažen z amerického trhu v roce 1997. Pomohlo s úbytkem na váze, ale svým uživatelům to potenciálně smrtelné náklady způsobilo. Od té doby přicházejí jak farmaceutické společnosti, tak mnoho alternativních zdravotnických společností, s celou řadou sloučenin, které teoreticky ovládají appestat a adipostat. Patří sem léky, které obsahují leptin, kortizol a řadu dalších hormonů nebo přírodních sloučenin. Žádné, které jsou považovány za bezpečné, se dosud neprojevily jako slibné látky pro hubnutí.