Co je to plazmatem?

Plazmatem je další název pro plazmatickou membránu buňky. Obecně má každá buňka jednu z těchto membrán, která funguje jako stěna, která udržuje obsah oddělený od okolního prostředí. Plazmatem je konstruován z lipidů, běžněji známých jako tuky a proteiny. Některé z proteinů jsou pevné a některé se mohou pohybovat uvnitř buněčné membrány. Do transportu molekul do a z buňky je zapojeno mnoho proteinů, zatímco jiné pomáhají udržovat buněčnou strukturu, působí jako receptory nebo se účastní chemických reakcí jako enzymy.

Proteiny a lipidy tvoří plasmalém, přičemž proteiny účinně určují tvar a funkci buňky. Většina lipidů je přítomna ve formě fosfolipidů, které mají fosfátovou hlavu a ocas mastné kyseliny. Fosfátové hlavy jsou rozpustné ve vodě, zatímco ocasy nejsou. Fosfolipidy jsou uspořádány v membráně tak, že ve vodě rozpustné hlavy směřují k vodnatému extracelulárnímu prostředí a vodná cytoplazma tvoří vnitřní část buňky. Ocasní konce, které nejsou rozpustné ve vodě, jsou orientovány společně uprostřed membrány.

Přibližně polovina plazmatemem tvoří protein. Tyto proteiny jsou dvojího druhu: integrální proteiny uvnitř dvojité vrstvy lipidů a periferní proteiny volně vázané na povrch membrány. Některé z integrálních proteinů, které se nazývají transmembránové proteiny, procházejí přímo lipidovou dvojvrstvou a vyčnívají na každé straně, zatímco jiné jsou obsaženy jen uvnitř vnitřní nebo vnější části membrány a vyčnívají pouze z jednoho z jejích povrchů.

Na pohybujících se látkách dovnitř a ven z buněk se podílí řada membránových proteinů. Například ve struktuře bakteriálních buněk čerpají membránové proteiny v amoniaku, ze kterého lze extrahovat nutriční dusík. Některé proteiny v plasmalemmu jsou buněčné adhezní molekuly, které spojují buňky navzájem k základním membránám, zatímco jiné se účastní chemických reakcí a jsou známé jako enzymy nebo působí jako receptory pro látky, jako jsou hormony. Když se hormony vážou na takové receptory, způsobuje to změny uvnitř buňky. Ve svalových nebo nervových buňkách se membránové proteiny podílejí na vytváření a odesílání elektrických impulsů.

Přestože je plazmatem tekutina a proteiny se v ní mohou pohybovat, některé z nich jsou omezeny na určité oblasti, kde umožňují specifické funkce. V epiteliálních buňkách sliznice střev jsou některé proteiny koncentrovány uvnitř apikální membrány, horní povrch buňky, který vyčnívá do střevního otvoru. Jiné jsou omezeny na bazolaterální membránu po stranách a dolních površích buňky. To zajišťuje, že k absorpci živin ze střeva dochází na jednom buněčném povrchu, předtím, než látky procházejí buňkou a jsou transportovány ven do krevních cév na druhé straně buňky.