Co je syntéza vitamínu D?

Syntéza vitaminu D je proces vytváření vitaminu D v těle. Lidé musí konzumovat většinu vitamínů a minerálů v potravinách, které jedí, ale vitamin D může být syntetizován v kůži během vystavení přímému slunečnímu záření. Tento vitamin rozpustný v tucích je nezbytný pro udržení normálního metabolismu vápníku a jeho nedostatek může způsobit řadu nepříznivých stavů.

Vzhledem k tomu, že vitamin D je v potravinách neobvyklý, je jeho hlavním zdrojem syntéza vitaminu D, přičemž cholesterol se přeměňuje na vitamin. Strava s nízkým obsahem cholesterolu pak může vést ke snížení hladiny vitaminu D. Zatímco vystavení slunečnímu záření umožňuje člověku syntetizovat samotný vitamin, faktory jako roční období, oblačnost, smog a použití opalovacího krému snižují schopnost těla vstřebávat ultrafialové světlo. Nedostatek správné sluneční expozice může také vést k vyčerpání hladiny vitamínu.

Aby byl biologicky neaktivní vitamin připraven k použití, musí dojít k jeho syntéze. Existují dva procesy, které musí vitamín D podstoupit, než k němu bude mít tělo přístup. Nejprve se v játrech transformuje na 25-hydroxyvitamin D, známý také jako kalcidiol. Dále ledviny přemění kalcidiol na aktivní 1,25-dihydroxyvitamin D nebo kalcitriol. Když je vitamín D přeměněn na kalcitriol, může být použit k regulaci hladin vápníku v krvi.

V potravinách se vitamín D nachází především v rybách a rybím játrovém oleji. Malá množství lze nalézt v hovězích játrech, sýrech a žloutku, z nichž všechna jsou považována za potraviny s vysokým obsahem cholesterolu. V mnoha rozvinutých zemích se vitamín D také často přidává do jiných potravin, jako je mléko obohacené o vitamíny nebo cereálie se snídaní. Existují vitamín D doplňky k dispozici pro lidi s nedostatkem vitamínu stejně.

Nedostatek vitamínu D může způsobit bolest ve svalech a kloubech, sníženou funkci imunitního systému a problémy se stabilizací nálady. Nakonec se také mohou vyvinout vážné poruchy, jako jsou křivice a osteomalacie. I když jsou tyto podmínky obvykle důsledkem sníženého příjmu vitamínu D, příležitostně mohou také vzniknout ze snížené kapacity syntézy vitaminu D.

V křivici, vážném dětském stavu, kosti selhávají. Bez řádné mineralizace se ukloní rostoucí kosti v končetinách, které nesou váhu, jako jsou nohy. Kosti v hrudním koši mohou také vykazovat malformace. U dospělých může nedostatek vitamínu D vést k osteomalacii, která zjemňuje kosti. Přestože kosti již nerostou, stále se přestavují, jak staré buňky odumírají a přicházejí nové buňky, aby je nahradily.