Hvordan kan jeg starte en bageri?

Hvis du har en ægte lidenskab for bagning, kan åbning af en bageri være en fremragende måde at tjene til livets ophold på, hvad du elsker. At starte enhver virksomhed betyder at have en effektiv forretningsplan på plads og midlerne til at få din drøm til at ske og starte en bageri er ikke anderledes. Hvis du vil starte en bageri, bliver du også nødt til at udvikle, perfektionere og annoncere dine produkter, vælge din placering med omhu, prissætte dine produkter konkurrencedygtigt og begynde at tænke over spørgsmål som personale og leverandører.

Et godt første skridt er at tjekke andre bagerier både i dit område og uden for dit område. Bemærk, hvad der ser ud til at virke, og hvad der ikke ser ud til at arbejde i hver butik. Hvis du finder en bageri til salg i en avisannonce, kan du stille spørgsmål fra sælgeren, som kan hjælpe dig, selvom du beslutter ikke at købe eller lease den pågældende butik. Du kan spørge om forskellige leverandører, og ejeren har måske ikke noget imod at give dig nogle gode tip, hvis han eller hun alligevel forlader bageri-forretningen. Det kan også være en god idé at besøge ude af byen og bage butikker personligt og tale med ejerne for at finde ud af, hvor mange ansatte der arbejder i hver bageri, da det kan give dig en idé om, hvor mange arbejdstagere du har brug for at ansætte, og til hvilke job .

Placering skal være noget, du virkelig overvejer nøje. Før du opretter din produktlinje, skal du få en god idé om, hvem dine kunder sandsynligvis vil være, og hvad deres behov og ønsker er, når det kommer til bagværk. Sørg for at undersøge din konkurrence grundigt. Du vil være i stand til at have en unik vinkel og forskellige, men alligevel efterspurgte produkter, der kan tilbyde kunder. Husk også at undersøge købmandsforretningerne i nærheden, hvis de har friske bagerier, så du i det mindste kan konkurrere om kreativitet eller et andet aspekt, hvis ikke på pris alene.

Når du har forstået dit marked, analyseret din konkurrence og besluttet, hvilken unik, men alligevel ønsket bake-shop-oplevelse, du vil tilbyde kunder, kan du designe dit produktprogram. Sørg for at tage logistikken for omkostninger, opbevaring og klargøring ind i de planlægningsmæssige overvejelser bag hver bagt vare, du tilbyder til salg. Fortsæt bagning med testbunker af noget, indtil du får den bedste. For eksempel kan det tage dig flere forsøg på at komme med en fedtfattig citron-blåbærmuffin, som du ved vil være et populært-sælgende emne, fordi det smager lækkert.

Du kan oprette en marketing-buzz ved at tilbyde smagstest, før du åbner. Du kan endda stille nogle undersøgelsespørgsmål om, hvilke slags produkter potentielle kunder vil gerne se i din bageri og / eller uddele kuponer til din Grand Opening på samme tid. Du skal altid følge gode markedsføringsprincipper og annoncere og promovere din bake shop for at øge trafikken. Farverige skilte, interessant indretning og nogle udendørs siddepladser, hvis det er muligt, kan også hjælpe med at få din bageri til at blive bemærket af nye klienter.