Hvordan åbner jeg et håndværksbrødbageri?
Hvis du ønsker at starte et kunsthåndværdebrødbageri, hvor håndlavet, alle naturlige brød er lavet og solgt, skal du først sørge for, at du har oplevelsen af at drive forretningsdelen af bageriet. Derefter bliver du nødt til at komme med et budget til start og drift af virksomheden og få finansiering, hvis du ikke har kontanter til rådighed. Når finansieringen er på plads, skal du have dit bageri oprettet og ansætte alle nødvendige medarbejdere. Når dit håndværkebageri er i drift, skal du arbejde nøje med at sprede ordet om dit produkt gennem forskellige former for reklame.
Inden du starter en virksomhed, herunder et håndværkebageri, er det vigtigt at have viden til at oprette og drive virksomheden. At tage forretningsstyringsklasser kan være nyttigt afhængigt af den type grad, du besidder. Det kan også være fordelagtigt at tale med andre lokale mindre virksomhedsejere for at få en solid forståelse af, hvad der går i at drive din potentielle virksomhed. Dette kan også give dig en god idé om, hvor du skal indstille din virksomhed, herunder hvilke placeringer der skaber mest fodtrafik.
Når du først har et solidt grundlag for at starte og opretholde et vellykket håndværkebrødbageri, bliver du nødt til at få finansiering, hvis du ikke har startomkostningerne. Før du nærmer sig långivere og investorer, bliver du nødt til at udvikle en forretningsplan, der beskriver de potentielle startomkostninger og fortjenstforventninger for din virksomhed, inklusive eventuelle annonceringsomkostninger. Disse oplysninger giver dig mulighed for at oprette en tidsramme for tilbagebetaling af lån og til at bestemme, hvor meget overskud dine investorer har til at tjene. For at gøre dette, bliver du nødt til at foretage detaljeret undersøgelse af rentabiliteten af et håndværkeligt brødbageri, inklusive det anslåede kundegrundlag i dit område. Når du har disse oplysninger, skal du præsentere dem for lokale banker, kreditforeninger eller investorer.
Når du har penge til at starte, bliver du nødt til at købe eller leje en plads til at huse dit kunsthåndværkede brødbageri, så du sørger for, at det sted, du vælger, er zoneret til detail- eller fødevarevirksomheder. Arbejde med en entreprenør og en erfaren bager, hvis du ikke er en, køb og installer udstyr i henhold til dine lokale love og koder. Afhængig af lovgivningen i dit område, bliver du sandsynligvis nødt til at foretage en inspektion, inden virksomheden åbnes af både sundhedsafdelingen og relevante sikkerhedsafdelinger.
Det er ikke altid nødvendigt at ansætte medarbejdere, når du åbner en lille virksomhed, selvom du muligvis skal til, især hvis du ikke har nogen bagningsoplevelse. Afhængig af størrelsen på din operation, kan det være nødvendigt at du ansætter en eller flere bagere, assistenter til bageren og et rengøringspersonale samt en revisor eller en kundeservicespecialist. I de fleste små virksomheder er det ofte bedst at begrænse ansættelse af ansatte til kun dem, der er nødvendige for driften af dit håndværkede brødbageri, da lønningerne og fordelene for de ansatte sandsynligvis spiser i din fortjenstmargen, hvilket forlænger den tid det vil tage dig at betaler eventuel gæld tilbage.
Det er vigtigt at annoncere din virksomhed for at gøre den vellykket. Inden du åbner, skal du placere annoncer i din lokale avis og anmode om tilladelse fra andre lokale etablerede virksomheder til at placere annoncer i deres lokaler. For at annoncere dit produkt kan et åbent hus med gratis prøver fra dit håndværkede brødbageri hjælpe dig med at øge din mund-til-mund-reklame.