Hvordan starter jeg en cateringvirksomhed?
At starte en cateringvirksomhed er et populært selskab, især for dem, der har brugt meget tid i restaurantbranchen, såvel som hjemmeværende, der har brugt tid væk fra erhvervslivet mens de rejser familier. Erfaring med madlavning og madlavning er bestemt et første skridt, men der er andre problemer, der skal løses, når du starter en virksomhed. Uanset om en erfaren veteran i restaurantverdenen, eller en dygtig hjemmekog, er det første skridt til at starte en cateringvirksomhed at undersøge reglerne for små virksomheder, som de gælder for hver persons placering.
Mange stater vil kræve en særlig licens til at starte enhver form for virksomhed, og fordi catering handler med fødevarer indtaget af offentligheden, kan der være ekstra bestemmelser, der skal følges. Forebyggelse af madbåren sygdom kræver korrekt forberedelse, håndtering og konservering af fødevarer. Et opkald til den lokale sundhedsafdeling er det bedste sted at starte. Dette vil sandsynligvis involvere en inspektion af forberedelsesstedet for catering, før der udstedes en licens. En separat erhvervslicens kræver sandsynligvis en ansøgning og et gebyr betalt til bopælsstaten, afhængigt af den ønskede økonomiske og juridiske opsætning.
En forretningsplan skal afsluttes, hvor en håbefuld catering vil bestemme placering, målrettede kunder, menu, priser og leverandører. Der bør tænkes meget på det lokale marked for cateringtjenester, og cateringfirmaerne bliver nødt til at finde en balance mellem deres specifikke madlavningstalenter og de faktiske behov i det samfund, de vil betjene. Beslutninger om, hvordan pengene skal håndteres og registreres, betalingspolitikker, personaleprocedurer og alle processer skal fastlægges, inden cateringvirksomheden åbnes. Der kan foretages ændringer, når cateringvirksomheden skrider frem, men reglerne skal være på plads fra starten.
Den største beslutning vil være, hvilken af to kategorier cateringfirmaet vil fokusere på: firmagerestaurant eller social catering? Virksomheds catering serverer boksede frokostpakker, madlavning på stedet til særlige lejligheder, catering til forretningsbegivenheder og catering til firmaferie. Sociale cateringfirmaer leverer generelt mad til enkeltpersoner ved sociale begivenheder såsom bryllupper, fødselsdage, jubilæer eller andre fester. Når kategorien er besluttet, kan cateringøren udvikle en passende menu.
Prissætning er måske den vanskeligste faktor, man skal overveje, når man opretter en cateringvirksomhed. Det er ikke nok blot at gætte på værdien af produktet. Overhead, materialer, arbejdskraft og fortjeneste skal alle sammenlægges, inden priserne bestemmes. Finansielle poster skal opbevares, og alle skatter skal betales. Som med enhver virksomhed er det bedste arbejde at være en betydelig mængde tid i planlægningsfasen.