Hvad er de bedste tip til hygiejneovervågning?
De bedste tip til hygiejneovervågning er at teste religiøst og ikke tage noget for givet. Hygiejneovervågning er en proces med sporing af forureningsniveauer for at holde kontrol over rene produktionsprocedurer. De fleste kommercielle fødevareproduktionsoperationer overvåger og kontrollerer hygiejnen for deres udstyr og medarbejdere ved hjælp af standardiserede testprocedurer. Produktaffald og tilbagekaldelser er dyre fejl, der ofte kan undgås med årvågen tilslutning til sundhedsmandater og renlighedsstandarder. Streng implementering af hygiejneovervågningsprocedurer kan øge produktiviteten og effektiviteten for i sidste ende at øge overskuddet.
fødevareindustri -fagfolk bruger en lang række test og udstyr til at overvåge hygiejnen i deres arbejdsmiljø. De fleste kokke har et sondetermometer for at sikre, at madtemperaturer forbliver på niveauer over, hvor de fleste bakterievækst forekommer. En hygiejne -professionel kan være tiltalt for at køre det samme batteri af test flere gange om dagen for at sikre, at detDer er ikke sket nogen ændring i det sanitære niveau. Fabrikker, der producerer spiselige produkter, trækker ofte tilfældige prøver fra produktionslinjen for at teste dem for hygiejneoverholdelse. Problemer, der er opdaget ved test, behandles typisk med det samme for at undgå yderligere forurening af yderligere produkter.
Medarbejdere skal være forsynet med midlerne til at gøre deres job på en sanitær måde hver dag. Farer og forurenende stoffer indføres i et rent arbejdsmiljø af de mennesker, der forlader og kommer ind i det. Arbejdstagere, der er ordentligt trænet og forsynet med det passende sanitiserings- og engangsbeskyttelsesmaterialer, er mindre tilbøjelige til at komme ind i det rene arbejdsområde uden forudgående forberedelse. Sanitære politikker er kun effektive, hvis de er sikkerhedskopieret med konsekvenser for at forsømme dem. Gode rengøringsvaner er ikke idiotsikre og bør aldrig tage stedet for regelmæssigt planlagt hygiejneovervågning.
Sundhed sTandard -kortlægning holder en arbejdsgruppe informeret om succes eller fiasko i responsen på et Hygiene Monitory -program. Den beskidte sandhed om, hvor ren en operation kører, kan ofte blive et incitament for alle til at rydde op i deres handling. Medarbejdere er generelt behagelige til at forbedre sundhedsstandarderne for deres arbejdsmiljø og renlighed af produktet. Rapportering af resultaterne af hygiejneforsøg og undersøgelser får dem, der deltager i operationen, føles som en del af løsningen.
Mange store virksomheder har en hygiejneoverholdelsesansvarlig, der er specialiseret i hygiejneovervågning. Positionsindehaveren er typisk certificeret og trænet i aspekterne af fareanalyse og kritiske kontrolpunkter eller HACCP. HAACP er en samlet liste over fødevaresikkerheds- og hygiejnedirektiver, der sendes ud af det amerikanske landbrugsministerium.