Hvad er de forskellige typer restaurantomkostninger?

Omkostninger til restaurantopstart dækker normalt en lang række områder, herunder madbeholdning, møbler i spisestuen og madlavningsudstyr. Hvis restauranten desuden er en helt ny struktur, inkluderer disse omkostninger bygning, vand og kloak samt omkostningerne til bygningspartiet. Hvis stedet for restauranten er lejet, kræver ejere af ejendom meget store indskud i mange tilfælde og kan endda kræve, at der skal betales flere måneders lejekontrakt på forhånd.

Det er normalt billigere at leje en bygning, der tidligere har fungeret som restaurant. Dette kan hjælpe med at bekæmpe restaurantopstartsomkostninger i forbindelse med ombygning, udgifter, der kan tilføje en masse penge. Ombygningsomkostninger kan omfatte tilføjelse af ledninger til understøttelse af apparater i kommerciel kvalitet og installation af kommercielle køkkener og kundetoiletter. En bygning, der tidligere har fungeret som restaurant, vil sandsynligvis have mange af disse opgraderinger på plads og kan muligvis kun kræve kosmetiske ændringer.

Indkøb af køkkenudstyr er normalt en stor udgift i forbindelse med opstartsomkostninger for restaurant. Kommercielle ovne og intervaller er meget større og holdbare end dem, der er beregnet til privat brug, og kan koste flere tusinder af dollars for en enhed. Derudover har de fleste restauranter brug for konvektionsstil ovne, der koges hurtigere og mere jævnt end traditionelle ovne. Disse ovne er normalt meget dyrere end ovne, der laver mad med traditionelle varmeelementer. Foruden madlavningsapparater har restauranter normalt brug for dyre walk-in-coolers og frysere til opbevaring af madvarer.

I de fleste tilfælde skal restauranter følge meget strenge retningslinjer for sundheden, hvoraf mange vedrører, hvordan madlavning og spisebord rengøres. Dette kan kræve køb og installation af opvaskemaskiner i kommerciel kvalitet. Disse opvaskemaskiner er designet til at indeholde et stort antal genstande og sterilisere redskabet, når de rengøres. Derudover skal køkkenerne i de fleste tilfælde være udstyret med flere dybe dræn til rengøring af redskaber, mad og andre forsyninger.

Spisestue møbler og indretning kan være en stor del af restaurantens opstartomkostninger. Dette område er typisk den første ting kunden ser, og det meste af tiden at skabe et godt indtryk i spisepladsen er det første skridt mod at glæde kunden. Dette kan omfatte udgifter såsom leje af en interiørarkitekt og indkøb af borde, stole og spisebord.

Andre genstande, der generelt spiller en rolle i restaurantens opstartomkostninger inkluderer madbeholdning, kasseapparater og personalets uniformer. Derudover har restaurantejere brug for mindst to typer forsikring. Typisk vil de gerne forsikre restauranten og indholdet mod brand, oversvømmelse eller tyveri. De bliver også ofte forpligtet til at købe ansvarspolitikker for at dække både ansatte og kunder i tilfælde af ulykke eller personskade, mens de er i lokalet.