Hvordan ved jeg, om jeg er allergisk over for æbler?
Symptomer på fødevareallergi kan manifestere sig på flere måder. Imidlertid er den bedste måde at bestemme, om nogen er allergisk over for æbler, at gennemgå test udført af en læge eller anden sundhedspersonale. Tests for beslægtede og almindelige allergener kan udføres på samme tid. Det er normalt nødvendigt med en allergispecialist for at evaluere patienten og overvåge testen. Henvisninger til specialister er tilgængelige fra praktiserende læger.
Mange mennesker, der er allergiske over for æbler, oplever det, der er kendt som oral allergisyndrom. Når de spiser friske æbler eller rører ved munden efter håndtering af rå æbler, oplever de betændelse, hævelse og kløe i munden og halsen. Personer med oral allergisyndrom kan også reagere på ferskner, gulerødder, hasselnødder og en række andre fødevarer, der deler de proteiner, der findes i rå æbler.
Andre mennesker kan udvikle løbende næser, vandige øjne, nældefeber, vejrtrækning, mavesmerter, diarré og opkast, når de spiser friske æbler. Disse symptomer afspejler allergiske reaktioner, der forekommer andre steder i kroppen. Som med mennesker, der har oral allergi-syndrom, er mennesker, der er allergiske over for æbler, normalt også allergiske overfor beslægtede frugter og grøntsager.
Æbleallergier involverer kun frisk rå frugt. Madlavning denaturerer de proteiner, der fører til allergiske reaktioner. Dette kan gøre det meget lettere at indsnævre en allergi mod æbler, så længe folk er opmærksomme på at bemærke, når allergisymptomer opstår. At holde en maddagbog kan hjælpe folk med at identificere almindelige triggere relateret til allergiske reaktioner og hjælpe dem med at afgøre, om de er allergiske over for æbler.
En allergispecialist vil normalt interviewe en patient for at indsamle information, der vil blive brugt til at indsnævre potentielle allergener. Mennesker med æbleallergi kan også have høfeber og andre sæsonbestemte allergier. Allergispecialisten kan anbefale en prik-test, hvor små mængder allergener introduceres gennem huden, og huden overvåges for reaktioner. Denne test vil bekræfte, at en patient er allergisk over for æbler og kan bruges igen senere for at se, om en patient er vokset ud af en allergi, som nogle gange sker.
At spore allergener kan være en udfordring. En anden taktik, som nogle specialister bruger, er en udfordringstest, hvor en patient udsættes for små mængder potentielle allergener for at se, hvordan hun eller han reagerer. Elimination diæter, hvor patientens diæt er begrænset og genstande langsomt tilføjes tilbage, er en anden tilgang. Det er vigtigt at få tilsyn med denne type allergitest, så i tilfælde af at alvorlige symptomer, såsom anafylaktisk shock, opstår, kan der gives hurtig behandling.