Hvordan ved jeg, om jeg er allergisk over for hvede?
Der er et antal diagnostiske værktøjer, der kan bruges til at bestemme, om en patient er allergisk over for hvede, og til at indsnævre allergien til specifikke hvedekomponenter. Disse tests kan udføres og overvåges af en allergispecialist. Allergiklinikker, nogle hospitaler og andre typer medicinske centre kan tilbyde screening for hvede og andre potentielle allergener. Det kan tage flere uger eller måneder at diagnosticere en allergi korrekt hos nogen, der er allergisk over for hvede, fordi disse allergier har en tendens til at være komplekse.
Mennesker, der er allergiske over for hvede, kan reagere med en række forskellige proteiner, der findes i hvede. Symptomer på hvedeallergi kan variere fra tarmnedsathed efter at have spist hvede til fuldblæst anafylaksi, hvor patientens luftveje lukker som reaktion på allergeneksponering. Mange mennesker bemærker hvedeallergier, fordi de begynder at udvikle hudtilstande, fordøjelsesproblemer, rennende næse og en række andre milde symptomer, når de spiser en masse hvede.
Det første trin i allergi diagnose er ofte en mad og aktivitetsdagbog. Patienter holder styr på, hvad de spiser, og hvad de gør, og noterer også eventuelle symptomer eller ændringer i status. Dette kan give en læge mulighed for at begynde at forbinde bestemte triggere med allergier. Hvis en maddagbog viser, at hvedeholdige produkter spises omkring tidspunktet for allergiudbrud, kan det være et tegn på, at en patient er allergisk over for hvede.
En person, der er allergisk over for hvede, kan opfordres til at prøve en eliminationsdiæt. Patienten skærer kosten ned til meget intetsigende fødevarer og introducerer derefter omhyggeligt nye fødevarer og noterer responsen. Når patienten oplever en allergisk reaktion, kan de sidste forbrugte fødevarer målrettes som potentielle allergi skyldige. For en person, der er allergisk over for hvede, er det vigtigt at læse fødevaremærkater omhyggeligt under en eliminationsdiæt, fordi mange fødevarer indeholder hvede, hvor det måske ikke forventes. For eksempel produceres sojasovs undertiden sammen med hvede.
En hudprikketest kan udføres, hvor patienten udsættes for specifikke allergener, og responsen overvåges. En sådan test er normalt sikker, fordi allergensdoserne er meget små, men patienter skal stadig overvåges, hvis de reagerer dårligt. En anden mulighed er en udfordringstest, der involverer at spise små mængder koncentrerede allergener. Blodprøvning kan også bruges og kan anbefales, hvis en læge er bekymret for, at hudprik eller udfordringstest kan bringe en patient i fare.