Hvordan sørger jeg for, at mad er fri for jordnødder?
En vare, der er jordnøddefri, betyder, at den produceres uden jordnødredienser eller jordnødde-baserede produkter for at hjælpe med at undgå symptomer forbundet med jordnødeallergi. Den bedste måde at sikre, at en madvare er jordnødfri er at kigge på etiketten for et jordnødfrit eller allergenfrit certificeringssymbol. Kun disse symboler hjælper med at bestemme, om varen indeholder jordnødder eller ikke er produceret i en facilitet, hvor jordnødder behandles. De fleste naturlige fødevarer som grøntsager, frugter og animalske produkter er ofte fri for jordnødder, men hvis disse genstande forarbejdes på nogen måde skal det bemærkes, at de kunne forarbejdes i et anlæg, der også behandler jordnødder eller jordnødderivater.
At have en jordnødderallergi kræver ofte, at en person tjekker hver fødevare omhyggeligt for at sikre sig, at der ikke er jordnødredienser eller sporstoffer. Den bedste måde at bestemme, om en mad er jordnøddefri, er ved at se på ingrediensmærkningen på fødevaren og sikre, at den er fri for ordene jordnødde eller jordnøddeolie. I nogle individer fremmer jordnøddeolie ikke de samme allergiske reaktioner som rene jordnødder, men det er stadig ideelt at et produkt forbliver frit for ethvert jordnødeprodukt. Selv hvis ingredienslisten er fri for jordnødder, betyder det stadig ikke, at den er fri for jordnødekontaminering.
Nogle fødevarer er produceret i faciliteter, der producerer jordnødder og andre trænødder, samt hvede og mejeri. Dette kan gøre det vanskeligt for personer på en jordnøddefri diæt at finde fødevarer, der ikke fremmer allergiske reaktioner. Virksomheder med allergi-certificering kan placere en certificeringsmærkning på visse fødevarer som jordnødderfri. En jordnødfri etiket betyder, at produktet ikke kun er frit for jordnødder, men også er blevet produceret i en facilitet, der ikke behandler jordnødder eller jordnødderprodukter.
De fleste hele fødevarer, som frugter og grøntsager, samt dyreprodukter som mejeri og kød er naturligvis fri for jordnødder og andre almindelige allergener, såsom gluten. Det skal bemærkes, at hvis nogen af disse produkter kommer i en pakke, der indeholder andre ingredienser, kunne fødevaren være blevet produceret i en jordnøddeholdig anlæg. Den bedste måde at undgå dette er at købe alle hele fødevarer som grøntsager, korn og animalske produkter i deres hele form. Når disse fødevarer minimalt forarbejdes og ikke sælges i emballage, er det generelt en god indikation af, at de ikke forarbejdes i jordnøddeholdige faciliteter.