Hvordan forhindrer jeg fødevareforgiftning fra kylling?

At praktisere ordentlig køkkenhygiejne er en af ​​de bedste måder at forhindre madforgiftning fra kylling. For eksempel skal en person fryse eller opbevare kylling korrekt i køleskabet, før den tilberedes. Ved madlavning skal en person vaske hænderne før og efter berøring med den rå fugl. Det anbefales også at bruge forskellige opbevaringsredskaber og redskaber til håndtering af rå kylling og kogt kylling. Fjerkræ skal også koges grundigt, inden de spises, og resterne skal opbevares i køleskabet så hurtigt som muligt.

En stor del af at forhindre madforgiftning fra kylling er korrekt opbevaring. Når du opbevarer fjerkræ i køleskabet, er det bedst at opbevare beholderen på den nederste hylde på ca. 4 ° C eller et koldere køleskab. Dette kan ikke kun hjælpe med at forhindre krydskontaminering med andre fødevarer, men det kan også hjælpe med at holde kylling ude af ”farezonen”, temperaturområdet, hvor skadelige bakterier hurtigt kan vokse, hvilket er mellem 40 ° F og 140 ° F ( 4 ° C og 60 ° C). For at forhindre madforgiftning fra kylling ved optøning af en frosset fugl, skal en person sætte kyllingen i køleskabet natten over eller dyppe den i koldt vand i stedet for at lade den være ude på disken.

En anden metode til at hjælpe med at forhindre madforgiftning fra kylling er at sikre, at den person, der forbereder den, udøver korrekt hygiejne. En person skal vaske hænderne i varmt vand, før han rører kyllingen for at hjælpe med at forhindre, at bakterier på hænderne kontaminerer fjerkræet. Derudover skal en person vaske hænderne efter at have rørt det rå kød. Værktøjer, skærebræt og plader, der blev brugt til håndtering af rå kylling eller med rå kyllingesaft på dem, bør ikke bruges til at håndtere andre fødevarer og bør vaskes så hurtigt som muligt. Det er også vigtigt at rense kogeområdet efter håndtering af rå kylling.

Kylling skal koges til en temperatur på mindst 165 ° F (ca. 73 ° C) for at dræbe bakterier og forhindre madforgiftning fra kylling. Rester skal køles så hurtigt som muligt - inden for en til to timer, men før hvis muligt. Ved genopvarmning skal en person være sikker på at varme kyllingen grundigt for at dræbe bakterier, der måtte være vokset på kyllingen, mens han er i køleskabet. Hvis fødevaren lugter mærkeligt, smager mærkeligt eller har skimmel eller svamp, der vokser på det, skal det kasseres. Diners på en restaurant skal sende forkert kogt fjerkræ tilbage til køkkenet og ikke spise det.