Hvordan genkender jeg symptomerne på en overdosis af vitamin?
Symptomerne på en overdosis vitamin varierer afhængigt af hvilket vitamin der er indtaget i overskydende. Typisk er det kun de fedtopløselige vitaminer, der kan forårsage overdoser. Disse vitaminer, inklusive vitamin A, vitamin D og vitamin K, kan akkumuleres i fedtceller og nå toksiske koncentrationer. I modsætning hertil udtages høje mængder af de vandopløselige vitaminer i overskud, udskilles de simpelthen i urinen. De to undtagelser fra denne regel er det fedtopløselige vitamin E, der ikke har nogen toksiciteter, og det vandopløselige vitamin B6, som kan forårsage overdoseringssymptomer.
Udtrykket "vitamin A" henviser til en klasse af molekyler kaldet retinoider, herunder stofferne retinol, nethinde, retinsyre og beta-caroten. Mennesker har brug for at få vitamin A fra kosten for at sikre korrekt vækst, syn, reproduktion og hudens sundhed. Et af de mest åbenlyse symptomer på en overdosering med vitamin A er hudtørhed og kløe. Andre problemer forårsaget af overskydende indtagelse, såsom en stigning i trykket i hjernen, kan forårsage symptomer, herunder sløret syn og hovedpine.
D-vitamin spiller en vigtig rolle i reguleringen af kroppens calciumniveauer og vedligeholdelse af stærke knogler. Desværre betragter nogle eksperter vitamin D som det mest giftige af alle vitaminer. Høje niveauer af dette stof kan forårsage forhøjede niveauer af calcium i blodet, hvilket forårsager symptomer såsom mavesmerter, nyresten, forstoppelse, deprimeret humør og forkalkning af arterierne.
I modsætning til de alvorlige bivirkninger forårsaget af D-vitamin, er symptomerne på en overdosis vitamin med K-vitamin typisk mindre og forårsager kun problemer hos udvalgte patienter. Dette vitamin er kritisk for dannelse af proteiner, der hjælper blodet med at koagulere. Børn får typisk en vitamin K-injektion efter fødslen for at forhindre overdreven blødning eller blå mærker. At give spædbørn overskydende vitamin K kan forårsage skade på dem, da høje niveauer af stoffet kan ødelægge membranerne i de røde blodlegemer. Dette medfører symptomer som gulsot, åndenød og træthed.
Tocopherol, et andet navn på det fedtopløselige vitamin E, er vigtigt, fordi det fungerer som en antioxidant. Det er unikt blandt de fedtopløselige vitaminer, idet der ikke er knyttet nogen toksiciteter til det. Selv hvis man tager høje doser af vitaminet, resulterer det ikke i overdoseringssymptomer.
En anden undtagelse fra reglen om, at fedtopløselige vitaminer kan være giftige, er vitamin B6, også kendt som pyridoxin, pyridoxal eller pyridoxamine. Dette molekyle er vigtigt for at hjælpe kroppen med at metabolisere fødevarer. Symptomer på en overdosis vitamin med B6 kan omfatte følelsesløshed eller prikken i ekstremiteterne.