Hvad er forskellige typer madbårne sygdomme?
Madbårne sygdomme, ofte benævnt madforgiftning, forekommer, når en person spiser mad eller drikkevarer, der er forurenet. Denne forurening kan forekomme på grund af tilstedeværelsen af parasitter, vira eller bakterier. Nogle af de mest almindelige fødevarebårne sygdomme inkluderer salmonella, enterovirus og giardiasis. Behandlingsmuligheder varierer afhængigt af typen af organisme, der forårsager sygdommen, skønt receptpligtig medicin og indlæggelse ofte er nødvendig.
Salmonella er blandt de fødevarebårne sygdomme, der har en bakteriel årsag. Salmonellabakterien lever ofte i tarmen fra pattedyr, fugle og krybdyr og overføres primært gennem kontakt med forurenede animalsk produkter. Symptomer kan omfatte mavesmerter, feber og diarré. Hos patienter med svækket immunsystem eller andre kroniske medicinske tilstande kan salmonella føre til en livstruende blodinfektion.
Vira kan undertiden føre til madbårne sygdomme. Et eksempel på dette er enterovirus. Mavesmerter, kvalme og opkast er nogle af de mest almindelige symptomer. Afhængig af enterovirusstammen kan der forekomme livstruende komplikationer, der kræver øjeblikkelig lægehjælp. Denne tilstand er smitsom, så ordentlig hygiejne, især håndvask, er ekstremt vigtig.
Nogle fødevarebårne sygdomme er forårsaget af parasitter. Giardiasis er et eksempel på denne type sygdom. Forurenet vand er den primære årsag til giardiasis, selvom det kan udvikle sig fra forbrug af kogt mad, der er blevet inficeret med denne parasit. Symptomer inkluderer typisk mavesmerter, gas og diarré.
Behandling af fødevarebårne sygdomme afhænger ofte af sværhedsgraden af symptomerne. Symptomer, der varer i 24 timer eller mindre, kan muligvis behandles derhjemme. Nogle muligheder for egenpleje inkluderer hvile; drikke masser af væsker; og spise små mængder af intetsigende fødevarer såsom ris, havregryn eller toast. Vand, juice eller sportsdrikke er gode valg til at hjælpe med at undgå dehydrering, men drikkevarer med meget sukker kan tilføje kvalmen og bør begrænses eller undgås.
Hvis symptomerne bliver alvorlige eller varer mere end 24 timer, skal en læge konsulteres. I mange tilfælde kan receptpligtig medicin gives til at hjælpe med at bekæmpe sygdommen. Nogle patienter skal muligvis indlægges på hospitaler for mere intensiv terapi. Når patienten indlægges på hospitalet, indsættes normalt et lille rør, kendt som en IV, i en vene, så medicin og væsker kan leveres direkte i blodbanen. I de mest alvorlige tilfælde kan der være behov for understøttende pleje, såsom iltbehandling eller andre livsstøtteanordninger, indtil patientens tilstand er stabiliseret.