Hvad er forskellige typer af fødevarebårne sygdomme?
Fødevarebårne sygdomme, ofte benævnt madforgiftning, forekommer, når en person forbruger mad eller drikkevarer, der er forurenet. Denne forurening kan forekomme på grund af tilstedeværelsen af parasitter, vira eller bakterier. Nogle af de mest almindelige fødevarebårne sygdomme inkluderer Salmonella, Enterovirus og Giardiasis. Behandlingsmuligheder varierer afhængigt af typen af organisme, der forårsager sygdommen, selvom der ofte er behov for receptpligtig medicin og indlæggelse. Salmonella -bakterierne lever ofte i tarmen hos pattedyr, fugle og krybdyr og overføres primært gennem kontakt med forurenede animalske produkter. Symptomer kan omfatte mavesmerter, feber og diarré. Hos patienter med svækkede immunsystemer eller andre kroniske medicinske tilstande kan Salmonella føre til en livstruende blodinfektion.
vira kan undertiden føre til fødevarebårne sygdomme. Et eksempel på dette er enteroviros. Abdominal smerte, kvalme og opkast er nogle af de mest almindelige symptomer. Afhængig af enterovirusbelastningen kan der forekomme livstruende komplikationer, hvilket kræver øjeblikkelig lægehjælp. Denne tilstand er smitsom, så ordentlig hygiejne, især håndvask, er ekstremt vigtig.
Nogle fødevarebårne sygdomme er forårsaget af parasitter. Giardiasis er et eksempel på denne type sygdom. Forurenet vand er den primære årsag til giardiasis, skønt det kan udvikle sig fra forbrug af underkokt kød, der er inficeret med denne parasit. Symptomer inkluderer typisk mavesmerter, gas og diarré.
Behandling af fødevarebårne sygdomme afhænger ofte af sværhedsgraden af symptomerne. Symptomer, der varer i 24 timer eller mindre, kan muligvis behandles derhjemme. Nogle muligheder for egenpleje inkluderer REST; drikke masser af væsker; og spiser små mængder intetsigende fødevarer såsom ris, OAtmeal eller toast. Vand, juice eller sportsdrikke er gode valg til at undgå dehydrering, men drikkevarer med højt sukker kan tilføje kvalme og bør være begrænset eller undgås.
Hvis symptomer bliver alvorlige eller varer mere end 24 timer, skal en læge konsulteres. I mange tilfælde kan der gives receptpligtig medicin for at hjælpe med at bekæmpe sygdommen. Nogle patienter skal muligvis blive indlagt på hospitalet for mere intensiv terapi. Når patienten optages på hospitalet, indsættes et lille rør, kendt som en IV, normalt i en vene, så medicin og væsker kan leveres direkte i blodbanen. I de mest alvorlige tilfælde kan der være behov for understøttende pleje, såsom iltbehandling eller andre livsstøtteenheder, indtil patientens tilstand er stabiliseret.