Hvad er fødevareintolerance symptomer?

Fødevareintolerance er en negativ fysisk reaktion på en bestemt mad eller drikke. Dette kan være resultatet af en forbindelse, der naturligt er en del af mad eller drikke, såsom laktose i mælk, eller det kan være et kemisk tilsætningsstof, konserveringsmiddel eller en toksinlignende bakterie. Fødevareintolerance-symptomer kan variere, men de forekommer ofte langsomt og involverer normalt gastrointestinale problemer såsom oppustethed, kvalme eller diarré. Andre fødevareintolerance-symptomer kan være hududslæt, åndedrætsproblemer eller kronisk hovedpine.

Mange mennesker forveksler madintolerance over for fødevareallergi, selvom dette er to forskellige ting. En fødevareallergi er faktisk et immunrespons, der lanceres af en persons krop for at bekæmpe det, som kroppen opfatter som en trussel. Nogle almindelige fødevarer, der inducerer fødevareallergi, er jordnødder, æg, skaldyr og hvedeprodukter. Fødevareallergisymptomer er normalt mere alvorlige og er mere pludselige end fødeintolerance-symptomer, såsom hævelse i halsen, som kræver øjeblikkelig lægehjælp. Andre fødevareallergisymptomer inkluderer en kløende udslæt, hjertebanken, mental forvirring, svær kvalme og diarré og brystsmerter.

Fødevareintolerance involverer ofte manglende evne til at behandle en bestemt type forbindelse eller kemikalie. Laktoseintolerance eller manglende evne til at fordøje laktose er relativt almindelig, og mennesker med denne intolerance har de typiske fordøjelsessymptomer, der er anført ovenfor, når de indtager mejeriprodukter. En anden relativt almindelig madintolerance er intolerance over for gluten, et almindeligt fundet protein i korn, brød og pasta. Ud over fordøjelsesproblemer kan personer med glutenintolerance også opleve hovedpine, vægtændring, træthed eller endda depression.

Selvom fødevareintolerance-symptomer er mindre alvorlige end madallergier og normalt ikke kræver øjeblikkelig lægehjælp, kan den kroniske forekomst af disse symptomer have langvarige virkninger. Fordi mange typer fødevareintolerance involverer mave-tarmproblemer, betyder det, at mange fødevarer, der indtages sammen med den fornærmende mad, måske ikke absorberes korrekt. Over tid kan dette føre til vitamin- eller mineralmangel.

Fødevareintolerance er sværere at diagnosticere end en fødevareallergi, fordi det ikke involverer produktion af antistoffer. Den bedste måde at forstå kilden til symptomerne er at føre en journal over alle fødevarer, der er spist og alle symptomer over en bestemt periode. Eliminering af disse fødevarer fra kosten er normalt den bedste behandling af symptomer på fødevareintolerance, selvom nogle intoleranser kan forbedres ved hjælp af specielle fødevarer, såsom mælk eller mejeriprodukter, der er specielt lavet til mennesker med laktoseintolerance.