Hvad er de forskellige fødevareforgiftningssymptomer?

Madforgiftning er en forholdsvis almindelig forekomst, og selvom den i de fleste tilfælde er mild og løser sig inden for et par dage, kan den være dødbringende. Af den grund er det vigtigt at genkende madforgiftningssymptomer og at besøge et akutrum eller en læge om nødvendigt. Generelt inkluderer de mest almindelige symptomer på madforgiftning kvalme, opkast eller diarré.

Madforgiftning er ofte forårsaget, når man spiser mad, der ikke blev håndteret sikkert i opbevaring eller tilberedning, hvilket fører til vækst af skadelige bakterier. Fødevareforgiftningssymptomer kan forekomme inden for en halv time efter at have spist forurenet mad til cirka 18 timer efter, og de vil normalt løses inden for 48 timer. Nogle stammer af madforgiftning kan dog vare op til ti dage.

Fødevareforgiftningssymptomer kan omfatte mavesmerter, feber, appetitløshed, kvalme, opkast, diarré eller løs afføring og hovedpine. Disse symptomer kan være svære eller milde, afhængigt af den særlige stamme af bakterier, der forårsager madforgiftning. Generelt er det muligt at behandle madforgiftning sikkert derhjemme, og medicin er normalt ikke nødvendigt.

Den vigtigste behandling til madforgiftning er at forblive hydrat ved at nippe til klare væsker. Sportsdrikke skal fortyndes med vand for at reducere mængden af ​​sukker, der indtages. Kaffeholdige drikkevarer bør også undgås. Forebyggelse af dehydrering er det vigtigste mål ved behandling af madforgiftning, da dehydrering kan være dødbringende. Hvis klare væsker ikke kan holdes nede, er det sandsynligt, at et besøg på skadestuen er nødvendigt for at modtage intravenøs væske.

Når opkast eller diarré er stoppet, kan man derefter behandle madforgiftning ved at genoptage en let, intetsigende diæt. Dette betyder intetsigende fødevarer såsom almindelig ris, toast og mælk. Symptomerne skal derefter fortsætte med at forbedre sig. Hvis symptomer på madforgiftning ikke forbedres markant på to dage, er det tid til at besøge lægen.

Derudover er det nødvendigt at gå til lægen eller skadestuen, hvis andre mennesker, der har spist de samme fødevarer, også har symptomer, eller hvis patienten for nylig er vendt tilbage fra rejsen til udlandet. Hvis patienten har problemer med at trække vejret eller synke, svimmelhed, kaster op blod eller har blodig afføring, muskelsvaghed, sløret syn, en vedvarende høj feber, hævet mave, nedsat vandladning, gulner hud eller mister bevidstheden på ethvert tidspunkt, er det nødvendigt at gå straks til skadestuen. Hvis personen desuden er yngre end tre år eller har en anden medicinsk tilstand, der svækker immunforsvaret, skal han eller hun besøge deres læge for at modtage behandling.