Hvad er de forskellige typer underernæringssygdomme?
Underernæring kan betyde enhver diæt, der er ude af balance, men henviser normalt til en tilstand, der kommer fra enten en diæt, der er utilstrækkelig på en eller flere måder eller en persons manglende evne til at absorbere eller metabolisere de næringsstoffer, der leveres af en afbalanceret og sund kost at de gør det. Underernæringssygdomme er de specifikke sygdomme, der skyldes manglen på forskellige diætelementer, såsom protein, vitaminer eller mineraler. Underernæringssygdomme inkluderer kwashiorkor, beriberi, rakitt, pellagra og skørbug. Underernæring kan også forårsage andre problemer, der ikke er sygdomme, hvoraf nogle af de værste er mental retardering og død.
Kwashiorkor er en af underernæringssygdommene. Det er resultatet af en alvorlig proteinmangel. Kwashiorkor er almindelig hos unge i kulturer, hvor børn er fravænnet til en diæt, der hovedsageligt består af stivelsesholdige fødevarer, såsom søde kartofler, korn, cassava og planeten i tropiske eller subtropiske regioner. Det kan også have ikke-diætiske årsager. Kwashiorkor kan behandles ved at tilføje supplerende protein til kosten, f.eks. Med ikke-fedt tørret mælkepulver.
Beriberi er en af underernæringssygdommene forårsaget af en vitaminmangel, i dette tilfælde en utilstrækkelig thiamin, også kendt som vitamin B1. Navnet, som betyder “Jeg kan ikke; Jeg kan ikke ”på singalesisk, er et udtryk for sygdomens lammende virkning: beriberi påvirker muskler, kredsløbssystem, nerver og fordøjelsessystem. Det krævede noget detektivarbejde for at finde ud af kilden til sygdommen, der berørte en hovedsagelig asiatisk befolkning. Det viste sig, at asiater, der foretrak hvid ris, ved at fjerne risklid, der dækkede den, fjernede den potentielle kilde til thiamin i deres kost.
Rigetter er en anden underernæringssygdom forårsaget af en vitaminmangel, i dette tilfælde mangel på vitamin D, selvom en mangel på calcium også kan være involveret. Det resulterer i, at der ikke afsættes tilstrækkelig calcium i knogler og tænder, så de kan blive forvirrede eller krumme. Det kan adresseres ved øget sollys og D-vitamin tilskud, som ofte tilsættes mælk.
Pellagra er en vitaminmangel sygdom forårsaget af mangel på niacin, også kaldet nicotinsyre. Pellagra er forbundet med en majs-centreret diæt. Mildt tilfælde kan reagere på en justering af kosten med tilsætning af mad rig på B-vitaminer, såsom fuldkornsbrød og korn, bælgfrugter, lever, gær, fisk og kød.
Skørbug er sygdommen forårsaget af en utilstrækkelig mængde C-vitamin eller ascorbinsyre i kosten. På et tidspunkt var skørbug en typisk sygdom for sejlere, fordi de gik i lange perioder uden friske grøntsager og frugt. Citrusfrugter indeholder især C-vitamin, ligesom grønne blade grøntsager. Kælenavnet limey for britiske sejlere kom fra brugen af limefrugter og limesaft på britiske skibe som et skørbugforebyggende.