Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved spirer?

Spirer er længe blevet anerkendt som en af ​​de mest sunde fødevarekilder for mennesker. De inkluderer en række forskellige grøntsager, herunder broccoli, sojabønner og radiser. En af de største fordele ved spirer er deres høje ernæringsindhold. Forskellige vitaminer og mineraler - såvel som iltforsyning og østrogen - er rigelige i spirer. Derudover mener nogle, at naturlige forbindelser, der findes i spirer, har vigtige sygdomsbekæmpelsesegenskaber.

Tilstedeværelsen af ​​adskillige næringsstoffer, herunder calcium, kalium og jern, er en af ​​de primære fordele ved spirer. Det essentielle næringsstof til protein er også lettere at fordøje i ikke-kogte eller ikke-forarbejdede fødevarer. Følgende vitaminer er også rigelige i forskellige spirer: K, E, C, B-kompleks og A. Alle disse næringsstoffer stiger i spirede fødevarer sammenlignet med når fødevarerne ikke er spiret. Disse fødevarer er derfor en billig måde at få de sunde bonusser, der leveres af forbrug af frugt og grøntsager.

Faktisk kan næsten hver del af kroppen se fordelene ved spirer forbrug. For eksempel kan østrogener, der findes i disse planter, muligvis styrke knogler. DNA kan også styrkes og forbedres ved tilstedeværelsen af ​​rigelige antioxidanter i spirer. Antioxidanter kan arbejde på at reducere skaderne induceret af elektronstjælende molekyler i kroppen.

Derudover øger råheden i disse fødevarer fordelene ved spirer. For det første giver råhed individer et andet værdifuldt næringsstof: ilt. Rå mad er også mindre sur og dermed mere sikker for kroppen. Derudover har antallet af kulhydrater og kalorier en tendens til at være lavere i disse stoffer, hvilket gør fødevarer ideelle til mange diæter.

To stoffer, der findes i spirer, kan være ægte livreddere. Forskere har opdaget, at det aminosyrebaserede stof canavanin kan lindre virkningen af ​​adskillige kræftformer, herunder leukæmi og tyktarmskræft. Saponins har på den anden side en dobbelt fordel: potentielt reduktion af negativt kolesterol- og fedtindhold og giver et boost til immunsystemets sygdomsbekæmpende celler. Fiber og sunde fedtsyrer leveret af disse fødevarer kan også forbedre immunforsvaret, måske give en af ​​de mest afgørende fordele ved spirer.

De sundhedsmæssige fordele ved spirer kan holdes på et optimalt niveau, hvis en person dyrker sine egne spirer. Generelt kan disse fødevarer let oprettes ved først at blødgøre relevante frø eller korn i vand i flere timer. Når basestofferne er blevet skyllet, anbringes de simpelthen i en krukke, indtil de udvides og begynder at gro. Udseendet af små grønne blade ved kanterne af frøene eller kornene signaliserer, at spirer er i topform.