Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved spirer?
Sprouts er længe blevet anerkendt som en af de mest sunde fødevarekilder for mennesker. De inkluderer en række forskellige grøntsager, herunder broccoli, sojabønner og radiser. En af de største fordele ved spirer er deres høje ernæringsindhold. Forskellige vitaminer og mineraler - såvel som iltforsyninger og østrogen - er rigelige i spirer. Derudover mener nogle, at naturlige forbindelser, der findes i spirer, har vigtige sygdomsbekæmpelsesfunktioner.
Tilstedeværelsen af adskillige næringsstoffer, herunder calcium, kalium og jern, repræsenterer en af de primære fordele ved spirer. Det essentielle næringsstof af protein er også lettere at fordøje i ikke-tilbøjelige eller ikke-forarbejdede fødevarer. Følgende vitaminer er også rigelige i forskellige spirer: K, E, C, B-kompleks og A. Alle disse næringsstoffer stiger i spirede fødevarer sammenlignet med når fødevarer ikke er sprudlet. Disse fødevarer er derfor en billig måde at få de sunde bonusser leveret af frugt- og grøntsagsbekæmpelseUmption.
Faktisk kan næsten alle dele af kroppen fortælle fordelene ved spirerforbrug. For eksempel kan østrogener, der findes i disse planter, muligvis styrke knogler. DNA kan også styrkes og forbedres af tilstedeværelsen af rigelige antioxidanter i spirer. Antioxidanter arbejder muligvis for at reducere skaden induceret af elektronstjælende molekyler i kroppen.
Derudover tilføjer disse fødevarer råheden fordelene ved spirer. For det første giver Rawness individer en anden værdifuld næringsstof: ilt. Rå mad er også mindre sur og dermed mere sikker for kroppen. Endvidere har kulhydrat- og kaloritællinger en tendens til at være lavere i disse stoffer, hvilket gør fødevarer ideelle til mange diæter.
To stoffer, der findes i spirer, kan være ægte livsbesparende. Forskere har opdaget, at det aminosyrebaserede stof Canavanine kunne lindre virkningerne af flere kræftformer, herunder LeukemIA og tyktarmskræft. På den anden side har saponiner en dobbelt fordel: potentielt at reducere negativt kolesterol og fedtniveauer og tilvejebringe et løft til immunsystemets sygdomsbekæmpende celler. Fiber og sunde fedtsyrer leveret af disse fødevarer kan også forbedre immunfunktionerne, måske tilvejebringe en af de mest afgørende fordele ved spirer.
De sundhedsmæssige fordele ved spirer kan holdes på et optimalt niveau, hvis en person vokser sine egne spirer. Generelt kan disse fødevarer let oprettes ved først at blødgøre relevante frø eller korn i vand i flere timer. Når basestofferne er skyllet, placeres de simpelthen i en krukke, indtil de udvides og begynder at spire. Udseendet af små grønne blade i kanterne af frøene eller kornsignaler, der spirer er i højeste form.