Hvad er risikoen for trikinose?

I USA er risikoen for at blive trichinose meget sjælden. Trichinose er en sygdom forårsaget af parasitter, der lever i kød, der ikke er kogt ordentligt. Underkokt kød vil indeholde Trichinella spiralis- cyster, der overføres til mennesker, når kødet spises. For mennesker er hjertesvigt den mest ekstreme risikofaktor for trichinose.

På grund af sundhedsforskrifter i USA er trichinose en meget usædvanlig infektion. Det forekommer dog stadig på steder, hvor ubehandlet kød spises. Kvæg, der er avlet for at blive spist af ejerne, har den største risiko for infektion.

Hvis et dyr er inficeret, vokser cyster i dets muskler. Når disse cyster spises af mennesker, vil de klekkes i fordøjelseskanalen. Voksne rundorm vil blive produceret og fortsætte med at producere flere larver. Larverne passerer gennem tarmkanalen og blodomløbet og til sidst ender i menneskets muskler.

Symptomer på trichinose forekommer otte til 15 dage efter, at kødet er indtaget. De vigtigste symptomer på trichinose hos mennesker er kramper, diarré og muskelsmerter. Muskelsmerter kan mærkes, især når der trænes. Andre symptomer kan omfatte feber, hovedpine og ekstrem træthed.

Muskelsmerterne kan være ekstreme og følte, selv når de udfører enkle vejrtrækningsbevægelser. Hævelse kan også forekomme omkring ansigt og øjne. Da hjertet er en af ​​kroppens største muskler, vil larverne sværme til det. Hjertebanken vil medføre, og hjerteskader kan forekomme.

Trichinosis er en meget sjælden infektion i USA. Når det forekommer, er det sædvanligvis sjældent og er lokaliseret til ikke-kommercielle svineopdrættere. Lokale opdrættere kontrolleres regelmæssigt af sundhedsmyndighederne.

Trikinose er en let forebyggelig infektion. Kød, især svinekød, skal koges grundigt for at dræbe eventuelle cyster, der findes. Det indenlandske kød skal være sikkert, men kød, der dræbes i naturen, bør tænkes som en grogrund for denne infektion.

Når trichinose har inficeret musklerne, er der ingen specifik behandling for det. Virkningerne på kroppen afhænger af, hvor mange cyster der er indtaget. Symptomerne kan være meget milde eller svære. Smertestillende kan bruges til at behandle ethvert ubehag. Hjertesvigt er det mest alvorlige resultat af indtagelse af store mængder inficeret kød.