Hvad er tegnene på en allergisk reaktion på cashewnødder?

En allergisk reaktion på cashewnødder er ofte en alvorlig medicinsk tilstand. Afhængig af individets følsomhed kan tegn på en allergi omfatte øjeblikkelig hævelse i munden og halsen, mundskader, projektil opkast, nældefeber og det farligste, anafylaktiske chok. Omkring halvdelen af ​​alle mennesker med cashewallergi oplever nældefeber, hududslæt og kløe efter at have konsumeret nødderne. Yderligere 25% lider af åndedrætsbesvær og hævelse i halsen, mens de resterende individer oplever mave-tarm-nød, hjerte-kar-problemer og andre allergiske reaktioner. I gennemsnit oplever et barn en allergisk reaktion på mad med cashewnødder i en alder af to.

En allergi er kroppens immunsystem, der reagerer på en opfattet trussel. Fødevareallergi er sjældent sammenlignet med allergi mod ting som dander, pollen og skimmelsporer, og undersøgelser viser, at kun 2% af voksne og 6% af børn har en ægte fødevareallergi. Træ nødder er langt den mest almindelige og den mest alvorlige fødevareallergi. Disse nødder inkluderer blandt andet cashewnødder, pistacienødder, valnødder og mandler.

Normalt er de første tegn på en allergisk reaktion på cashewnødder velkomstbakker, der vises inde i munden eller på huden. Elveblest, kløende, hævede hudpletter dannes tilfældigt over kroppen. I de fleste tilfælde er disse symptomer de eneste tegn på en allergisk reaktion på nødderne.

Mere alvorlige symptomer medfører mave-tarmproblemer, såsom mavekramper, kvalme og opkast. Åndedrætsbesvær er endnu mere alvorlig, da en persons åndedrætsorgan kan svulme op og forårsage vejrtrækning, hoste, smerter i brystet og åndedrætsbesvær. Det mest alvorlige symptom af alt er anafylaksi, der er kendetegnet ved en pludselig begyndelse af hjertearytmi, hævelse eller blokering af luftvejene og bevidstløshed. Øjeblikkelig medicinsk intervention er påkrævet, da anafylaksi kan føre til død.

Behandling af en allergisk reaktion på cashewnødder afhænger i vid udstrækning af reaktionens intensitet. Behandling mod milde allergier, som nældefeber og hududslæt, kræver normalt kortosteroidcreme for at lindre kløe og en antihistamin til behandling af hævelse. Patienter, der lider af åndedrætsbesvær og uregelmæssig hjerteslag, har øjeblikkelig lægehjælp. Nogle patienter kan medbringe et lille sæt flydende epinephrin og sprøjte til en nødinjektion, hvis de udsættes for cashewnødder.

Langt den bedste metode til at forhindre en allergisk reaktion er at undgå at spise cashewnødder. Personer med denne allergi skal være ekstremt omhyggelige med, hvilken mad de spiser, da mange tilsyneladende uskadelige fødevarer indeholder cashewnødder eller andre trænødder. Afrikanske, asiatiske og græske køkkener indeholder ofte cashewnødder, og is, slik, kager og bagværk kan også indeholde dem. Selv nogle kosmetik, hundebehandlinger og animalsk mad indeholder nødden.