Hvad er tegnene på mild madforgiftning?

Patienter med mild madforgiftning kan opleve diarré, kvalme og opkast, der typisk begynder at løse sig inden for tre dage. Folk kan komme sig derhjemme efter mild madforgiftning uden særlig medicinsk behandling ud over væsker og hvile for at støtte immunforsvaret. Hvis symptomerne bliver svære eller vedvarer i mere end tre dage, kan en læge være opmærksom. Lægen kan evaluere situationen og bestemme, om patienten har brug for medicin eller indlæggelse for alvorlig madforgiftning.

Tilfælde af mild madforgiftning kan være et resultat af infektiøse organismer eller toksiner i fødevarer, normalt fordi fødevaren blev håndteret dårligt eller ikke tilberedt korrekt. Nogle eksempler kan omfatte Salmonella i undercooked kylling og toksiner i skaldyr høstet under algeopblomstring. Patienter kan begynde at bemærke advarselsskilte inden for få timer, selvom det kan tage flere dage for nogle organismer at forårsage sygdomssymptomer.

Kvalme er typisk det første advarselstegn sammen med mavesmerter og kramper. Patienten kan også føle sig svimmel, feberig og irritabel. Når den milde madforgiftning fortsætter, kan patienten begynde opkast og kan udvikle diarré. Udskiftning af væske er vigtig for at sikre, at patienten ikke bliver dehydreret under episoden med madforgiftning. Hvis patienter ikke kan holde væsker nede, kan sagen være mere alvorlig.

Inden for tre dage efter symptomens begyndelse skal patienten begynde at føle sig bedre. Mild madforgiftning kan forårsage en vis dvælende kvalme og træthed i op til ti dage, men opkast og diarré skal stoppe, når patienten passerer gennem det værste af episoden. Patienter kan også bemærke, at de er mere følsomme over for nogle lugte, og oplever afvisning, når de udsættes for de fødevarer, der gjorde dem syge. En person, der for eksempel blev syg efter at have spist kartoffelsalat, kunne miste en smag for den i flere uger eller måneder.

Tegn på, at madforgiftning kan være mere alvorlig, kan omfatte en ekstrem høj feber, blodig opkast eller diarré eller desorientering. Patienter, der har svært ved at gå, ikke kan vække sig fra en kraftig søvn eller forekommer usædvanligt ulykkelige kan have brug for medicinsk behandling. Vedvarende diarré og opkast, der ikke tillader en patient at tilbageholde væsker, er også en grund til bekymring. En plejeudbyder som en læge eller sygeplejerske kan tjekke patienten, indsamle prøver til test og komme med mere aggressive behandlingsanbefalinger. Det kan være nyttigt at give en liste over nylige måltider, i tilfælde af, at madforgiftningen er et resultat af forurenet mad, der muligvis kan huskes.