Hvad er gluten enteropati?
Gluten -enteropati er en tilstand, hvor kroppens immunsystem genkender et protein kaldet gluten som et skadeligt stof. Immunsystemet bliver derefter følsomt over for nogle af kroppens egne proteiner, fordi de ligner glutenproteinet. Hver gang nogen med denne sygdom spiser mad, der indeholder gluten, monterer immunsystemet et svar på gluten og på kropsproteinerne, der ligner den. Disse kropsproteiner findes på små strukturer kaldet Villi, som er ansvarlige for at absorbere næringsstoffer i tyndtarmen. Gluten-enteropati kaldes også gluten-følsomheds-enteropati og er mere almindeligt kendt som cøliaki.
symptomer på gluten enteropati falder i en af to kategorier: symptomer på grund af malabsorption og symptomer på grund af undernæring. Symptomer på malabsorption er forårsaget af fordøjelsessystemets reducerede evne til korrekt at behandle og absorbere proteiner, fedt og kulhydrater. Mulige symptomer inkluderer diarré, oppustethed, ondskabng flatulens og fedtholdige eller fedtede afføring.
En af de mest potentielt skadelige konsekvenser af glutenfølsomhed er underernæring næringsstof. Absorption af fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer og nogle vandopløselige vitaminer kan reduceres hos nogen med cøliaki. Mangler i vitamin A, D, K og E såvel som adskillige B -vitaminer, folinsyre og et stort antal essentielle mineraler er almindelige.
Gluten -enteropati er primært en sygdom i fordøjelsessystemet, fordi den typiske eksponeringsvej for gluten er gennem indtagelse. Alligevel påvirkes mange andre kropslige systemer af glutenfølsomhed, stort set som et resultat af næringsstofuddannelse. Uforklarlig vægttab, muskelsvaghed, anæmi, blodkoagulations abnormiteter, dermatitis, osteoporose, skjoldbruskkirtelsygdom, diabetes, depression, angst, kronisk træthed, arthritis, fertilitet og graviditetsproblemer og endda fordøjelseskræfterer alle forbundet med cøliaki.
symptommønsteret kan variere lidt hos voksne og børn. Generelt er voksne mindre tilbøjelige end børn til at have fedtholdige eller fedtede afføring og diarré og er mindre tilbøjelige til at have flere næringsstofmangel. Børn har en tendens til at blive mere påvirket af næringsmangler, nogle gange til det punkt, hvor fysisk udvikling falder bag deres jævnaldrende.
Tests, der bruges til at diagnosticere gluten -enteropati, involverer anvendelse af immunologisk test til at påvise blodantistoffer mod visse kropsproteiner. En person med antistofferne i deres blod har immunceller, der er sensibiliseret over for disse proteiner. Ikke alle mennesker med disse antistoffer har imidlertid mærkbare symptomer på cøliaki.
Nogle mennesker, der tester positive for cøliaki -sygdomsantistoffer, har meget få eller ingen symptomer, selvom de regelmæssigt spiser gluten. Det siges, at disse mennesker har latent eller tavs cøliaki. De forbliver muligvis symptomfri for resten of deres liv, men fysisk stress kan på et tidspunkt udløse immunsystemet og få symptomer til at vises.
Der er ingen medicin eller kirurgiske procedurer, der kan behandle cøliaki. Den eneste behandling er at fjerne alle kilder til glutenkilder fra kosten fuldstændigt. Dette protein findes i hvede, rug og byg, så alle tre af disse korn skal fjernes. Mange mennesker, der er blevet diagnosticeret med gluten -enteropati, finder det fordelagtigt at arbejde med en diætist eller ernæringsfysiolog for at ændre deres diæt for at imødekomme disse nye begrænsninger.