Hvad er flydende glukose?

Flydende glukose er en opløsning af glukose suspenderet i væske og solgt i krukker eller kar. Mange virksomheder fremstiller glukose i pulverform, hvortil vand kan tilsættes for at gøre flydende glukose for at gøre transporten af ​​dette produkt lettere. Flydende glukose fås fra forskellige kilder, afhængigt af hvordan man agter at bruge den. Medicinske leverandører bærer det undertiden, ligesom nogle købmandsforretninger, især butikker med en stor bagesektion.

Dette monosaccharid produceres gennem forarbejdning af stivelse, såsom majs og hvede. Glukose har en berømt stærk sukkersmag, og den spiller en vigtig rolle i den menneskelige krop ud over at være meget nyttig i køkkenet. Flydende glukose er en ekstremt ren form for glukose, der har en koncentreret smag. Styrken betyder, at folk skal bruge det omhyggeligt, da det er let at dispensere for meget til en bestemt applikation.

I madlavningen bruges flydende glukose som et sødestof i en række fødevarer. Dette produkt krystalliserer ikke, sødes jævnt, hjælper med at konservere mad og har et meget lavt frysepunkt, hvilket gør det tiltalende for ting som slik og is. Europæiske opskrifter har tendens til at kræve flydende glukose mere almindeligt, og det er lettere tilgængeligt i europæiske butikker af denne grund. Majs sirup er af samme art og kan bruges som erstatning, hvis flydende glukose ikke er tilgængelig, skønt opskriften kan komme lidt anderledes ud på grund af naturlige variationer.

I medicin bruges flydende glukose, når en patient har farligt lavt blodsukker, og en plejeudbyder ønsker at hæve blodsukkerniveauet så hurtigt som muligt. Flydende glukose kan administreres via munden eller ved injektion for at hæve blodsukkerniveauet. Problemet med lavt blodsukker ses oftest hos diabetespatienter, der er gået i en hypoglykæmisk tilstand. Diabetikere er normalt opmærksomme på at overvåge deres blodsukkerniveau og justere deres medicin eller sukkerindtagelse efter behov for at forhindre komplikationer som hypoglykæmi, men nogle gange bliver de ikke klar over.

Flydende glukose, der sælges til medicinsk brug, pakkes ofte i sterile beholdere. Det er normalt klart og meget tyktflydende. Nogle virksomheder fremstiller engangspakker, der kan bruges til hurtigt at dispensere glukose til en patient, mens andre måske sælger større flasker, hvor folk udleverer beløbet efter behov. Små pakker kan være inkluderet i førstehjælpskasser, der transporteres på ambulancer og af første respondenter, så de hurtigt kan gribe ind i en situation, hvor nogen er blevet hypoglykæmisk.