Hvad er Listeria?
Listeria er en slægt af bakterier, hvoraf de fleste arter, hvis de indtages, kan gøre mennesker alvorligt syge. Det findes i bløde oste lavet af upasteuriseret mælk, rått kød, upasteuriseret mælk, uvaskede grøntsager, deli kød og hotdogs eller pølser, der ikke er helt opvarmet, selvom de er fuldt kogte før emballering. I de fleste tilfælde vil let eksponering ikke resultere i symptomer; de med lavere immunsystem har imidlertid større risiko for sammentrækning.
En Listeria- infektion kan forekomme med feber, ømhed i nakken og opkast eller diarré. Komplicerede former kan føre til udvikling af både encephalitis og visse former for meningitis. Kvinder, der er gravide, der får sygdom af denne bakterie, kan have pludselige dødfødsler.
Yderligere er gravide kvinder ca. 20 gange mere sandsynlige end resten af befolkningen for at få listeriose. Hvis ikke spontanabort eller dødfødsel resulterer, kan nyfødte fødes med Listeria- infektioner, hvilket kan føre til en højere grad af spædbørnsdødelighed. Da gravide kvinder er særligt udsatte for denne bakterie, og virkningen kan være ganske ødelæggende, bør kvinder, der er gravide eller ammer nyfødte, rapportere alle symptomer på mave-tarmsygdom ledsaget af hovedpine eller en øm hals og feber.
Andre, der er i risiko for komplikationer fra Listeria- indtagelse, inkluderer dem med HIV, dem, der har modtaget organtransplantationer, dem med diabetes, nyfødte og ældre. Det er mest vigtigt, at folk i disse højere risikogrupper overholder nogle forsigtighedsprocedurer, der kan hjælpe med at reducere risikoen for sammentrækning.
Dem, der er i fare, bør undgå rå mælk eller ost fremstillet med rå mælk. Deli kød bør også undgås. Hvis man spiser hotdogs eller pølser, skal disse koges fuldt ud, da opvarmning ødelægger bakteriecellerne. Eventuelle rå grøntsager eller frugter skal vaskes grundigt. Råt kød bør undgås fuldstændigt.
Nylige undersøgelser viser, at forhåndsgodkendte salater med salat, dressing og andre tilsætninger, som man samler hjemme, også har vist en højere forekomst af Listeria . Selvom disse salater kan være praktiske, anbefaler de amerikanske centre for sygdomskontrol (CDC) nu, at salat og andre grøntsager vaskes, selvom etiketten annoncerer disse produkter som forvaskede.
Tilstedeværelsen af Listeria- infektion kan bekræftes ved blodprøve. Læger beder normalt også om en fekal prøve. Når diagnosen diagnosticeres, behandles denne bakterie med antibiotika, som vil dræbe cellerne og generelt forhindre komplikationer af meningitis, encephalitis og dødfødsel.
I tilfælde af, at tilfælde af Listeria rapporteres til en læge, rapporterer lægen denne information til både Food and Drug Administration (FDA) og CDC. Dette er nyttigt at identificere kilden til infektion og advare andre om muligheden for eksponering for bakterierne. Hvis en person er opmærksom på, at han eller hun er blevet udsat for Listeria , skal han eller hun huske på, at symptomer kan forekomme når som helst inden for to måneder efter eksponeringen. Det anbefales at se en læge og nævne eksponering.
De fleste mennesker, der kontraherer denne bakterie, får ikke fremtidige komplikationer. Derudover er kun et lille antal mennesker inficeret hvert år. Hvis nogen føler, at han eller hun oplever symptomer, der er fælles for Listeria- infektioner, er det imidlertid forsigtigt at se en læge øjeblikkeligt, da behandling simpelthen er et antibiotikakurs.