Hvad er Listeriosis Monocytogenes?
Listeriosis monocytogenes er en infektiøs bakterie, der ofte findes i jord, vand og nogle dyrearter. Disse bakterier kan forårsage alvorlig sygdom, der potentielt kan føre til død hos immunkompromitterede patienter. Patienter udvikler oftest en infektion som et resultat af at spise forurenet mad, herunder fødevarer, der håndteres af mennesker med en aktiv Listeriosis monocytogenes- infektion. Sygdommen forårsaget af disse bakterier kaldes listeriose.
Denne art er Gram-positiv, og den er et eksempel på en fakultativ anaerobe, en bakterie, der er i stand til at overleve i iltrige miljøer såvel som dem uden luft. Dette kan gøre det vanskeligt at bekæmpe, da det let vil trives overalt, hvor det kan finde næringsstoffer, uanset det omgivende miljø, i modsætning til andre bakterier, der kan udryddes med teknikker som beluftning af fødevarer for at modvirke vækst af anaerobe bakterier. Nogle organismer, inklusive nogle mennesker, bærer naturligt kolonier af Listeriosis monocytogenes i deres fordøjelseskanaler uden dårlige virkninger.
Bløde, uagerede oste er en almindelig synder for listeriose-infektioner, selvom bakterierne også findes i kød. Patienter kan udvikle træthed, feber og gastrointestinal nød, inklusive kvalme, diarré og opkast. En sund patient kan muligvis komme i fuld bedring, men hos patienter med svagt immunsystem kan Listeriosis monocytogenes komme ind i blodomløbet og forårsage sepsis. Det er også i stand til at krydse blod-hjerne-barrieren, hvilket fører til meningitis, en svær infektion i vævene, der omgiver hjernen og rygmarven.
AIDS-patienter, kræftpatienter, små børn og gravide kvinder er mest udsat for alvorlige komplikationer fra Listeriosis monocytogenes- infektioner. Rådgivning om at undgå bløde oste under graviditet, især i tredje trimester, er resultatet af bekymring over listeriose. Hos disse patienter er kroppen muligvis ikke i stand til at bekæmpe infektionen, selv ikke ved hjælp af antibiotika til at angribe bakterierne. Patienten kan have brug for indlæggelse og understøttende terapi for at løse problemer som hjerne hævelse eller organsvigt forårsaget af infektionen.
Der er nogle muligheder for at reducere risikoen for eksponering for Listeriosis monocytogenes , herunder vaske hænderne godt inden håndtering af mad og spisning, holde mad i korrekt kølet tilstand, madlavning grundigt og undgå vand fra ubehandlede kilder. For patienter med særlig risiko anbefales det at undgå fødevarer, der er forbundet med listerioseinfektioner, for at fejle på siden af forsigtighed. Infektion med enhver madbåren sygdom kan være meget farlig for patienter, der ikke kan bekæmpe mikroorganismer. Omsorgspersoner af immunkompromitterede patienter skal være særlig omhyggelige med madhåndtering for at undgå at udsætte deres gebyrer for unødvendige risici.