Hvad er velsmagende?
velsmagende er en fødevares evne til at fremkalde en følelse af glæde og nydelse, når den spises, som også kaldes den hedoniske belønning. En fødevares opfattede niveau af velsmagende er i vid udstrækning afhængig af den enkeltes præferencer. Visse faktorer som smag, tekstur, lugt og udseende påvirker også stærkt, om en mad anses for at være velsmagende. Folk har en tendens til at spise større mængder fødevarer, der er velsmagende, før de beslutter, at de er fulde end af mindre underholdende retter. De mest velsmagende fødevarer er ikke altid meget nærende, hvilket kan give en udfordring for dem, der prøver at spise sundt.
En mad med et højt velsmagende niveau giver en person en intens følelse af behagelig tilfredshed. De fornemmelser, disse fødevarer skaber, mens de spises, aktiverer fornøjelsescentret i hjernen. Dette efterlader ofte en person, der ønsker mere, fordi oplevelsen var så underholdende, og nogle kan udvikle trang til bestemte retter. Til en vis grad niveauet af palatEvne, som en person opfatter, afhænger af personlig præference. For eksempel kan en person finde søde cremede retter til at være den mest velsmagende, mens en anden kan foretrække crunchy salt mad.
Der er flere faktorer, der påvirker madlavningen af fødevarer, som alle er påvirket af en persons personlige præferencer i en vis grad. En af de mest åbenlyse er smagen eller smagen af maden; Dette inkluderer de grundlæggende fornemmelser såsom salt, sur eller sød såvel som krydderier. Mange mennesker nyder komplekse smag med flere komponenter og finder dem mere velsmagende end smag, der er for intetsigende eller enkle. En anden vigtig faktor er tekstur af fødevarer, og hvordan de føler sig i munden.
Aroma eller lugt af mad påvirker også velsmagende. Hvis mad lugter godt, fremmer det en persons gustatory -system, derved stimulerer appetitten og forbereder ham eller hende til at nyde at spiseg inden den første bid tages. Udseende er også vigtigt; Hvis maden ser velsmagende ud, tilføjer den til fornøjelsen af oplevelsen af at spise. En anden vigtig faktor, der påvirker madlavningen af mad, er, om skålen lugter, smager og ser ud som den forventes at.
Når mad er velsmagende, fører de behagelige fornemmelser ved at spise det ofte en person til at spise for meget. Følelsen af fylde kan ignoreres, fordi spisning er så underholdende, at den enkelte ønsker at fortsætte. Ofte finder de fødevarer, som mange mennesker finder velsmagende, ikke så nærende som mindre underholdende genstande. Dette kan gøre tingene vanskelige, når man prøver at justere spisevaner for at forbruge en mere sund billetpris. Palatabilitetsniveauet for mere næringsrige madvalg kan øges med dygtig forberedelse og passende krydderier, og med tiden kan ganen tilpasse sig sunde alternativer.