Hvad er natriumbenzoat?

Natriumbenzoat er et natriumsalt, der forekommer naturligt i nogle fødevarer, men også er vidt brugt som et kemisk konserveringsmiddel. Det bruges hovedsageligt som et fødevarekonserveringsmiddel, men findes også i kosmetik, farvestoffer, farmaceutiske stoffer, industrielle omgivelser. Natriumbenzoat er en almindelig ingrediens i stærkt forarbejdede fødevarer såsom kulsyreholdige sodavand, eddike, frugtsaft; i blandede ingredienser som salatdressinger; og at stoppe gæringsprocessen i vin. U.S. Food and Drug Administration (FDA) og sundhedsbeskyttelsesgrenen i Canada (HPB) rapporterer, at det i lave doser er sikkert til forbrug, skønt det kombineres med ascorbinsyre, det danner den kemiske benzen, en mistænkt kræftfremkaldende middel.

i fødevarer

Natriumbenzoat forekommer naturligt i lave niveauer i frugter som æbler, blommer, bær og tranebær og i et par søde krydderier, herunder nelliker og kanel. Når de tilføjes til fødevarer som et kemisk konserveringsmiddel, kan ca. 75% af mennesker smage på det. Da det er et natriumsalt, smager det sAlty, bitter eller sur for de fleste mennesker; Men for andre kan det smage sød. FDA tillader i øjeblikket maksimalt 0,1% benzoat i fødevarer. Soft drinks er den største kilde til natriumbenzoat i kosten. På egen hånd betragtes det ikke som giftigt, og undersøgelser viser ingen negative sundhedseffekter hos mennesker under normale forhold.

Andre anvendelser

Udover dets anvendelse som konserveringsmiddel i mad bruges natriumbenzoat i kosmetiske produkter som mundskyl, tandpasta, deodorant, lotion og shampoo. Dette gøres normalt for at forhindre bakterier i at vokse i produkterne. Det bruges også i medicinske sirupper, salver og piller. Industrielt fungerer natriumbenzoat som en korrosionsinhibitor og bruges til at forhindre mange forskellige typer metaller i at rustne. Det bruges ofte i metalbokser, der indeholder flydende fødevarer eller husholdningsrensere, fremstillingsmaskineri, der udsættes for fugt, og i køretøjsmotorer.

sikkerhedsmæssige bekymringer

Når det kombineres med ascorbinsyre - også kendt som C -vitamin eller citronsyre - konverteres konverteringer til benzen, rapporteret et kræftfremkaldende stoffer til at forårsage leukæmi, DNA -skade, skader på mitokondrier i celler, celledød og opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD). Yderligere undersøgelser viser, at natriumbenzoat blandet med visse kunstige madfarve forårsager hyperaktivitet hos børn. Da mange mennesker spiser læskedrikke regelmæssigt, og konserveringsmidlet normalt ikke er bemærket i de fleste diæter, kan benzenniveauer være meget høje for tunge sodavand.

test på mad og resulterende handlinger

I 2005 testede FDA næsten 200 læskedrikke og relaterede drikkevarer til benzen og fandt kun ti, der scorede højere end den anbefalede godtgørelse. Mere end halvdelen testede negativt for benzen eller indeholdt niveauer, der var under godtgørelsen. Som svar på forbrugernes bekymringer er producenter af læskedrikke i USA stadig begyndt EliminaTing kunstige farver fra deres drinks for at sænke benzeniveauet. Foods Standard Agency Board (FSAB) i Det Forenede Kongerige begyndte at fjerne kunstig madfarve fra fødevarer i 2009.

reduktion af eksponering

De, der ønsker at reducere eksponeringen for benzoater, skal omhyggeligt læse etiketter på produkter og undgå dem med benzen, benzoat eller benzoesyre; Især når det kombineres med ascorbinsyre, citronsyre og C -vitaminingredienser. Det kan også være en god ide at begrænse læskedrikke og forarbejdede frugtsaft, især for børn.