Hvad er sukkerfølsomhed?
Sukkerfølsomhed henviser til en tilstand, hvor en person oplever store udsving i blodsukkerniveauet. Disse ændringer kan forårsage mange symptomer, herunder humørsvingninger, vægtøgning, irritabilitet og døsighed. De fleste typer af sukkerfølsomhed kan behandles gennem diætændringer og motion.
Enkle kulhydrater findes i fødevarer fremstillet med raffineret sukker såvel som i frugt. Komplekse kulhydrater kaldes ofte stivelse. Disse inkluderer brød, pasta, ris og korn. Begge typer kulhydrater påvirker blodsukkeret. Fødevarer, der indeholder kulhydrater med fuldkorn og vitaminer, er sundere valg og efterlader normalt en person mere afbalanceret, da sukkeret metaboliseres over en længere periode.
Når kulhydratrige fødevarer indtages, stiger normalt blodsukkeret, og kroppen producerer insulin til at hjælpe med at metabolisere sukker. Ved hypoglykæmi forstyrres denne balance, og blodsukkere har tendens til at stige hurtigt til høje niveauer og derefter falde hurtigt. Tidlige symptomer på hypoglykæmi inkluderer forbedret humør og energi på grund af det høje blodsukkerniveau. Når blodsukkeret falder, kan der dog forekomme nervøsitet, irritabilitet, svimmelhed og døsighed.
En glukosetolerance-test (GTT) kan bekræfte en diagnose af hypoglykæmi. Testen kræver indtagelse af en høj sukkeropløsning efterfulgt af en times kontrol af blodsukkerniveauet. Behandling af hypoglykæmi sker hovedsageligt gennem diæt. Begrænsning af raffinerede sukkerarter, forøgelse af kostfiber og protein og at spise regelmæssige, små måltider kan medvirke til at holde blodsukkerniveauet stabilt.
Kronisk hyperglykæmi er en anden betegnelse for forhøjede blodsukkerniveauer, der er i overensstemmelse med en diagnose af diabetes. Denne form for sukkerfølsomhed skyldes enten lave insulinniveauer eller resistens over for insulin i kroppen. Uden passende insulinniveauer er kroppen ikke i stand til at fjerne overskydende sukker fra blodet. For dem med denne tilstand kan diæt, motion og insulin bruges til at regulere blodsukkeret, afhængigt af typen af diabetes.
Nogle tilfælde af sukkerfølsomhed er ikke så klart defineret som hypoglykæmi eller hyperglykæmi. Selvom det ikke er en videnskabeligt bevist forstyrrelse, beskrives sukkerafhængighed generelt som en tilstand, hvor en person ikke kan kontrollere indtagelsen af kulhydratbelastede fødevarer. Symptomerne inkluderer trang, bingeing og abstinenssymptomer, når kulhydrater nedsættes. Undersøgelser gennemføres for at afgøre, om dette virkelig er relateret til en fysiologisk proces.
Uanset arten af sukkerfølsomheden er passende diæt og motion vigtige dele af behandlingen. Begrænsning af mængderne af sødede drikkevarer og raffinerede sukker, der spises, kan reducere de hurtige udsving i blodsukkeret. Forøgelse af fulde korn, næringsrige fødevarer, frugter og grøntsager kan lette en langsommere stigning og stofskifte af kulhydrater og således holde blodsukkerniveauet mere stabilt.