Hvad er forbindelsen mellem beta -caroten og kræft?
Indtil videre er det eneste konsistente bevis for en forbindelse mellem beta -caroten og kræft negativ. Betakarotentilskud kan faktisk øge risikoen for visse typer kræft, især lungekræft hos rygere. Forskere studerer stadig muligheden for, at de andre carotenoider, der findes naturligt i frugt og grøntsager, kan være mere en faktor i at sænke kræftrisikoen end beta -caroten. Generelt antyder forskning, at mange sundhedsmæssige fordele kan opnås ved vitamin A, hvor beta -caroten er en type, gennem en række fødevarer.
beta -caroten er en type vitamin A, en næringsstof, der betragtes som vigtig for kroppens udvikling. A -vitamin kan opnås ved at indtage lever, æggeblommer, dagbogsprodukter og fiskeolier. Betakaroten er vitamin A, der er omdannet i tyndtarmen til retinol efter at have spist mad, såsom squash, abrikoser og ferskner eller gulerødder, broccoli og spinatholdninger, der kan beskytte celler mod skader forårsaget af "frie radikaler." Frie radikaler er molekyler i kroppen, der er ansvarlige for den celleskade, der kan føre til kræft. Mange fødevarer, der er orange i farve, er rige på betakaroten. Disse inkluderer græskar, mango og cantaloupe. Grønne grøntsager som spinat og grønnkål indeholder også høje mængder beta -caroten.
Der har været en betydelig mængde forskning vedrørende beta -caroten og kræft. Nogle undersøgelser har knyttet til at spise fødevarer, der er gode kilder til beta -caroten eller vitamin A med en lavere risiko for kræft. Det er ikke definitivt kendt, om den sænkede risiko udelukkende skyldtes det tilsatte vitamin A, eller skyldes andre stoffer i maden eller en generelt sund kost. Undersøgelser udført på dyr viste, at A -vitamin og andre retinoider, der styrker immunsystemet, kan skrumpe eksisterende kræfttumorer eller forbedre visse dåser behandlinger.
Kliniske forsøg, der involverer beta -caroten og kræft, har fundet, at risikoen for lungekræft ikke reduceres med at tage vitamin A -tilskud. Faktisk blev det konstateret, at brug af beta -carotentilskud endda kan øge en rygers risiko for at udvikle lungekræft. Resultaterne af undersøgelser af virkningen af vitamin A på andre former for kræft har været inkonsekvente og uoverensstemmende.
De fleste af de tilgængelige oplysninger om enhver forbindelse mellem beta -caroten og kræft antyder, at beta -caroten alene muligvis ikke er et effektivt værktøj til kræftforebyggelse. Andre carotenoider, der findes i frugter og grøntsager, kan være vigtigere for at beskytte kroppens sunde celler. Det ser ud til, at alle de forskellige mikronæringsstoffer, der findes i en sund kost med frugt, grøntsager, korn og bælgplanter taget i kombination, kan være et bedre forsvar mod kræft end nogen individuelle vitamintilskud.