Hvad er forbindelsen mellem kaffe og sur tilbagesvaling?

I lang tid har man tænkt på, at syge af sur reflux og relaterede lidelser såsom gastro -esophageal reflukssygdom (GERD) bør undgå kaffe, fordi det kunne forværre reflukssymptomer ved at få maven til at øge produktionen af ​​hydrochlorsyre. Videnskabelige undersøgelser har vist, at nogle kaffe faktisk kan forårsage sur tilbagesvaling, men ikke alle. Det viser sig, at ligesom det kan virke modintuitive, mørke-ristede kaffe muligvis ikke producerer syre-reflux, der forårsager mavesyrer, mens mildere kaffe gør det. At forstå, hvad det drejer sig om mørke-ristede bønner, der hæmmer syreproduktion, kan bevise en central nøgle til en dag at eliminere enhver negativ forbindelse mellem kaffe og sur reflux.

mørkere stege indeholder naturligt et kemikalie, kaldet N-methylpyridinium (NMP), der blokerer maven fra at producere smertefulde syrer. Dette kemikalie findes imidlertid i mildere stege. Denne konstatering, der blev præsenteret i 2010 på det 239. nationale møde i American Chemical Society, kan muligvis HelP Forklar, hvorfor en tidligere undersøgelse foretaget af Stanford University ikke fandt nogen sammenhæng mellem kaffe og sur reflux. Stanfords undersøgelse i 2006 ville ikke have fundet nogen afgørende bevis for, at kaffe og sur tilbagesvaling er relateret - fordi ikke alle kaffe producerer mavesyrer. Stanford -undersøgelsen konkluderede, at det at holde sig væk fra kaffe ikke ville mindske symptomer på sur reflux, og at kun slankekure og hæve hovedet, mens man sov kunne lindre symptomer.

Mærkeligt nok er der gode chancer for, at mange syge af sur tilbagesvaling har vendt sig til mildere kaffe i et forsøg på at dæmpe halsbrand. I stedet for at lindre sur reflux, er det imidlertid, at intuition faktisk har gjort symptomer værre. At drikke mørkere dryppekaffe eller espresso-drinks, der indeholder NMP, kan være svaret på at undgå kaffeinduceret halsbrand uden at skulle opgive kaffen.

ved at eksperimentere med milde stege, der coNtain NMP, forskere forsøger at ændre forholdet mellem mild kaffe og sur tilbagesvaling. Hvis milde stege kan brygges, der indeholder NMP, kan fremtidige kaffeelskere, der kryber ved tanken om Dark Roast, muligvis ikke nødt til at ændre deres smag. For nu ser det imidlertid ud til, at kaffe og sur tilbagesvaling kan undgås ved blot at holde sig til mørkere bønner.

Selvom nogle kaffe kan forårsage sur reflux, er smertefulde mavesyrer oftere forårsaget af overspisning og dårlige sovevaner. Straying fra visse fødevarer, der kan forårsage mavesyre; spiser mindre og ikke lige før søvn; Og at hæve hovedet under søvn er alle beviste metoder til faldende kronisk syre -tilbagesvaling. At konsultere en læge anbefales altid at få specifik medicinsk rådgivning til, hvordan man behandler et tilfælde af sur reflux.