Hvad er forbindelsen mellem vitaminer og mangelsygdomme?

Vitaminer er en af ​​de vigtigste næringsstoffer til den rette funktion af den menneskelige krop. Selvom vitaminer ikke leverer energi som kulhydrater eller fungerer som byggesten til vævsvækst som protein, hjælper de med at syntetisere og transportere næringsstoffer i hele kroppen samt holde systemer i balance. Utilstrækkelig vitaminindtag kan føre til sygdomme; Forbindelsen mellem vitaminer og mangelsygdomme er velkendt under tilstande som raket, beriberi, skørbug og skadelig anæmi. For eksempel kan indtagelse af for lidt C -vitamin føre til skørbug. At spise en afbalanceret diæt med frugt og grøntsager hjælper med at sikre et passende vitaminindtag.

Rickets er en sygdom, der primært forårsaget af manglen på tilstrækkelige D -vitamin, og dets symptomer inkluderer svage knogler, bedøvet skeletudvikling og hyppige muskelkrampe. Forholdet mellem vitaminer og mangelsygdomme kan ses, når kroppen ikke får nok D -vitamin fra sollys, calcium eller fosfater. Disse suBstances fungerer også som elektrolytter eller forbindelser, der passerer elektriske impulser gennem nervesystemet. Når kroppen ikke modtager calcium fra mad, trækker den fra skeletsystemet. Calcium og fosfor, der leverer D -vitamin, findes i mælk og bladgrøntsager, eller vitamintilskud kan tages.

Beriberi demonstrerer også forbindelsen mellem vitaminer og mangelsygdomme. Thiamin eller vitamin B1 er et kritisk stof i nedbrydningen af ​​glukose og andre energimolekyler. Det fungerer også som en leder for neurale impulser ved at gøre de neurale receptorer mere aktive. Uden en tilstrækkelig forsyning af B1 kan symptomer som sløvhed, sløret tale, hurtig hjerteslag og mangel på muskelkoordination resultere. Tørt beriberi påvirker nervesystemet, mens våd beriberi påvirker det kardiovaskulære system.

I løbet af efterforskningsalderen, i den tidlige 15. til 17. cEnturies, Scurvy var en sygdom, der var almindelig hos sejlere på grund af manglen på C -vitamin i deres diæter. Skurvy er ansvarlig for at absorbere jern i kroppen, producere kollagen for at bevare vævets elasticitet og opretholde immunsystemet. De oprindelige symptomer er dårlig appetit, diarré og vægttab; Blødning af tandkødet og andre slimvæv, tandfald, hudlidelser og infektion af brusk og bindevæv forekommer, når sygdommen skrider frem. Historisk set var skørbug oftest dødbringende, da sejlere ikke havde adgang til citrusfrugter, da disse gav det mest vitamin c.

Forbindelsen mellem vitaminer og mangelsygdomme inkluderer også pernicious anæmi, der opstår, når kroppens antallet af røde blodlegemer falder. Dette sker, når ikke nok combalamin eller vitamin B12 er til stede i kroppen. Vitamin B12 kombineres normalt med et protein kaldet iboende faktor, som udskilles i maven. Når den kombinerede B12 og den iboende faktor når tyndtarmen, subs substance absorberes og konverteres til røde blodlegemer.