Hvad er forholdet mellem en nødallergi og jordnødder?
Der er en stor sammenhæng mellem en jordnødderallergi og en møtrikallergi. Selvom de fleste mennesker, der diskuterer fødevareallergi, har en tendens til at kombinere jordnødder og træ nødder i en, på et grundlæggende biologisk niveau, er de to ganske forskellige. Jordnødder er faktisk bælgplanter, og de vokser i jorden. Træ nødder, som virkelig er nødder, vokser i træer og inkluderer cashewnødder, mandler, pekannødder, valnødder, pistacienødder, pinjekerner, hasselnødder, brødnødder, macadamia nødder og hickory nødder.
På trods af de botaniske forskelle mellem en jordnødde og en trænød, er der nogle bemærkelsesværdige ligheder for dem, der lider af nødallergier. For det første kan både jordnødder og træ nødder forårsage ekstreme allergiske reaktioner. For det andet kan en person med en møtrikallergi have en alvorlig reaktion med kun den mindste eksponering for den fornærmede nødde - ligesom jordnødden. For det tredje, hvor man finder jordnødder, vil der også være trænødder - almindelige steder for skjulte nødder er i bagværk, slik, is og etnisk mad. For det fjerde har både jordnøddeolie og ekstrakt og træ nødderolier og ekstrakter proteiner, der forårsager allergi.
Normalt har tredive til fyrre procent af mennesker med en jordnødeallergi også en trænødderallergi. Grundlæggende forskning hævder, at både jordnødder og træ nødder er potente allergener; følgelig forbliver de de højeste blandt de fødevarer, der forårsager dødelige reaktioner. Anden forskning hævder, at der er nogle strukturelle ligheder mellem proteinet i jordnødden og trænødden. Generelt bør en person, der har en jordnødderallergi, også undgå trænødder af frygt for at udvikle en trænødderallergi - og visa versa.
En reaktion på jordnødder har typisk en større chance for at blive til anafylaksi end en reaktion på træ nødder. Anafylaksi kan forekomme i løbet af få sekunder efter indtagelse af en jordnødde eller i sjældnere tilfælde en trænød. Symptomerne kan vare op til et par timer. Det påvirker hud, tarme, blodkar, hjerte og vejrtrækningskanaler hos en person, der har en jordnødde- eller nødallergi. Kløe, nældefeber, opkast, kramper, åndedrætsbesvær på grund af hævede passager og besvimelse kan forekomme. I de værste tilfælde kan det forårsage et dybt, dødbringende chok.
Derudover kan begge jordnødder - i større grad - og trænødder - i mindre grad - forårsage træningsinduceret anafylaksi. I disse tilfælde spiser en person, der ikke engang ved, at han har en fødevareallergi, maden og derefter træner. De samme symptomer ses ved normal mad-induceret anafylaksi; det kan dog være timer efter at have spist en jordnødde eller træ nødde. Derfor eksisterer der en allergi; men personen kan have svært ved at bestemme, at han har en jordnødde- eller nødallergi på grund af varigheden mellem forbruget af mad og symptomerne på angrebet.