Hvad skal jeg gøre efter forgiftning ved mad?

Ting at gøre efter madforgiftning inkluderer drikkevæsker, undgå faste fødevarer, indtil diarré er forsvundet, og undgå mejeriprodukter. Derudover bør børn drikke elektrolyterstatningsvæsker efter madforgiftning for at genoprette væsker og mineraler, der er mistet gennem diarré og opkast. Selvom de fleste tilfælde af madforgiftning vil løse efter nogle få dage, kan det være nødvendigt at indlægges hospitaler i mere alvorlige tilfælde.

Årsager til madforgiftning inkluderer vira, bakteriekontaminering, toksiner og parasitter. Derudover kan bakteriefødevareforgiftning overføres via forurenet vand, forurenet kød eller usanitær madlavning eller håndtering. Madforgiftning kan også forekomme efter at have spist mad, der er blevet tilberedt af en person, hvis hænder ikke blev vasket grundigt.

Symptomer på madforgiftning inkluderer feber, magekramper, kvalme, opkast og svaghed. Derudover kan dehydrering hurtigt forekomme efter madforgiftning og kan blive alvorlig nok til at kræve behandling med intravenøs væske. Dette er typisk mere almindeligt hos dem, der er meget unge eller gamle, dem, der har disponerende medicinske tilstande, eller dem, der er gravide. Derudover er mennesker med kompromitterede immunsystemer følsomme over for komplikationer fra madforgiftning.

Lejlighedsvis kan det anbefales at tage antibiotika efter madforgiftning, hvis sygdommen var forårsaget af bakterier. Hvis madforgiftningen dog er relateret til en virus, vil antibiotika typisk ikke anbefales. Selvom medicin, der ikke er købt, som hjælper med at lindre diarré, kan give symptomatisk lindring, bør de undgås hos dem med blodig diarré eller dem, der har feber. Det er vigtigt at diskutere disse medikamenter med lægen for at sikre, at de er sikre at tage.

Efter madforgiftning kan lægen anbefale yderligere medicinsk test, såsom analyse af afføring, blod, opkast eller endda den mad, der er blevet impliceret i fødevareforgiftningsprocessen. Da andre medicinske tilstande kan efterligne symptomerne på madforgiftning, kan en komplet medicinundersøgelse være i orden, hvis symptomerne ikke løser trods behandling. Genopretning kan imidlertid være langvarig hos nogle patienter, og svaghed kan dvæle i uger.

Madforgiftning kan undertiden forhindres ved at sikre, at fødevarer koges grundigt og sikre, at rå fødevarer holdes væk fra fødevarer, der er klar til at spise. Når der er tale om fødevarekvalitet, skal den desuden smides væk. Hvis spørgsmål om fødevareforgiftning efterpleje vedvarer, kan en drøftelse med lægen være i orden.