Hvorfor løber min næse, når jeg spiser krydret mad?

Nogle mennesker har bemærket, at når de spiser krydret mad, løber deres næser, lejlighedsvis mens de spiser og nogle gange bagefter. Der er flere grunde til, at næsen har tendens til at løbe, når folk spiser krydret mad, primært på grund af visse kemikalier i maden. For mennesker, der finder det ubehageligt eller irriterende, er receptpligtige lægemidler tilgængelige for at minimere den løbende næse. Disse stoffer sprøjtes normalt i næsen cirka en time før de spiser.

Den primære årsag til, at krydret mad forårsager en løbende næse er, at den indeholder en kemisk forbindelse, kendt som capsaicin, som i forskellige grader findes i varme peber. Capsaicin er et irriterende middel, og når slimhinderne i næsen udsættes for det, bliver de betændte og øger slimproduktionen. Det kan også irritere membranerne i øjnene og forårsage rive. Tårerne drænes i bihulerne og løber ud af næsen.

Capsaicin er ikke det eneste, der kan irritere næse og øjne og forårsage en løbende næse. Forbindelser i medlemmer af sennepsfamilien har lignende virkninger, og det er grunden til, at et sprøjt af peberrod kan få en lignende sprøjt af tårer. Faktisk er forbindelser fra sennepsfamilien så potent, at de historisk set er blevet brugt som kemiske våben.

Gustatory rhinitis, som læger henviser til denne type rennende næse, er også forårsaget af udsættelse for varme og damp. Folk, der har forkølelse, bliver ofte bedt om at spise varme, dampende mad eller at bruge et damptelt til deres hoveder for at fjerne deres næser og bihuler. Dette fungerer lige godt, når folk ikke har forkølelse. Når folk spiser krydret mad, der også er varm, såsom en dampende karry, løsner dampen slim og bidrager til løbende næseeffekten.

Varmen og capsaicin udvider også blodkar, hvorfor folk har tendens til at blive røde, når de spiser krydret mad. Svedtendens kan også forekomme. Hos mennesker, der er akklimatiseret til varme og kraftig krydderi, kan symptomer af denne art kun vises, når nogen spiser noget, der er meget varmt.

For nogle mennesker kan løbende næse simpelthen være en del af oplevelsen af ​​at spise krydret mad, mens andre kan synes det er irriterende. Det er vigtigt at bemærke, at det at spise krydret mad ikke er en god behandling af overbelastning, for ud over at fungere som en dekongestant, får krydret mad også udløst slimproduktion. Mennesker, der spiser krydret mad, mens de er overbelastede, kan ende med at være mere overbelastede end da de startede, selvom de oplevede midlertidig lettelse, mens de spiste.