Hvad er de forskellige typer fordøjelsessystemenzymer?

Der er flere typer fordøjelsessystemenzymer, der hver er designet til at nedbryde forskellige dele af fødevarer, som kan findes på forskellige punkter i fordøjelsessystemet. De vigtigste kategorier af enzymer er amylase, lipase, protease og nuclease. Kirtler i munden, maven, tyndtarmen og bugspytkirtlen udskiller nogle af eller alle disse, når mad passerer langs fordøjelseskanalen, så den kan nedbrydes og bruges af kroppen. Størstedelen af ​​fordøjelsesenzymer findes i bugspytkirtelsaft, skønt de også findes i spyt- og gastrisk fordøjelsesaft.

En af de første fordøjelsessystemenzymer, der starter processen med fordøjelsen, er amylase. Denne type enzym er designet til at nedbryde kulhydrater i enkle sukkerarter, som kroppen kan behandle. Det udskilles først i munden af ​​spytkirtlerne, hvor det begynder at fordøje fødevarer såsom frugt, grøntsager og bønner. Derefter produceres mere amylase af bugspytkirtlen og sendes til tyndtarmen, hvor den fortsætter med at nedbryde kulhydrater. Der er flere underkategorier af amylase, der hver er designet til at behandle visse typer kulhydrater; for eksempel nedbryder lactase mælkesukker, og sucrase nedbryder komplekse stivelse og sukker.

Protease er gruppen af ​​fordøjelsessystemenzymer, der nedbryder proteiner indeholdt i kød, nødder og oste. Maven og bugspytkirtlen skaber protease, så behandling af proteiner starter længere ind i fordøjelsessystemet end kulhydrater. Protein skal opdeles i aminosyrer, som er kritiske for, at alle celler kan fungere. De vigtigste typer protease findes i den menneskelige krop er pepsin og peptidase.

En anden af ​​fordøjelsessystemets enzymer er lipase. Lipase's funktion er at nedbryde fedt, såsom dem der findes i olier, kød og mejeri. Nogle lipase dannes i munden og maven, men det meste kommer fra bugspytkirtlen og udfører sit arbejde i tyndtarmen. Her fungerer det med galden, der er genereret af leveren, som emulgerer de store fedtmolekyler, hvilket gør dem mindre, så lipasen derefter kan nedbryde den yderligere til glycerol og fedtsyrer.

Bugspytkirtlen genererer også finalen i fordøjelsessystemet enzymer, nuclease. Dette enzym er lavet til at nedbryde nukleinsyrer, såsom DNA og RNA. Det fungerer til at adskille bindingerne mellem nukleotider, der derefter frigiver nitrogen og enkle sukkerarter.