Hvilke faktorer påvirker fordøjelsessystemets pH?
For at fordøjelsessystemet skal fungere på sit optimale niveau, skal der være en afbalanceret pH i kroppen. Når fordøjelsessystemets pH er afbalanceret, fordøjes mad lettere og flere næringsstoffer optages i kroppen. Dette skaber et sundere miljø for celler og fremmer positive sundhedsmæssige konsekvenser såsom vægttab og cellevækst. Mad er den vigtigste måde at ændre fordøjelsessystemets pH, selvom alt, der anbringes i kroppen gennem munden, kan påvirke den samlede pH-værdi. pH kan påvirkes ved at skabe et surere eller alkalisk miljø, hvor fordøjelsen opstår.
En afbalanceret pH består af et blodniveau på hvor som helst fra 7,43 til 7,45 på pH-skalaen, som er lidt mere alkalisk end sur. Når blodets pH er på dette niveau, fungerer kroppen bedre i alle dele, inklusive fordøjelsessystemet. Dette anses for at være den optimale eller afbalancerede pH for de fleste mennesker.
Mad kan være forsurende eller alkaliserende, men fødevarer, som de fleste mennesker ville synes at forsures, er ikke altid det. Dette opstår, fordi en genstands oprindelige pH ændres, når den metaboliseres og nedbrydes i kroppen. Alkalindannende fødevarer inkluderer varer som de fleste grøntsager, frugter og ting, der indeholder probiotika såsom yoghurt. Syrende genstande, der påvirker fordøjelsessystemets pH, inkluderer kød, korn, olier og mejeri. Andre forsurende elementer, der forbruges, inkluderer alkohol, sukker og visse typer nødder.
Andre ting, der spises, såsom kosttilskud og antacida, påvirker også fordøjelsessystemets pH. Antacida, som ofte tages til lidelser såsom halsbrand, sænker surhedsgraden i fordøjelseskanalen. Desværre kan de også forstyrre, hvor godt næringsstoffer optages i systemet. Dette er en anden grund til, at det er sundere at ændre fordøjelsessystemets pH gennem ændringer i kosten.
Der er tilgængelige test for en person for at kontrollere, hvad den aktuelle pH er i hans eller hendes krop. En læge kan give en nøjagtig blod-pH, men der er også urin- og spyt-pH-test, der kan købes uden at gå til en læge. Selvom disse ikke er så nøjagtige som en blodprøve, kan de stadig give nogle oplysninger om, hvad der skal ændres i kroppen gennem de fødevarer og andre genstande, der spises.