Hvad er fordøjelsesfysiologi?

Normal fordøjelsesfysiologi er vigtig for at nedbryde mad i dets basale komponenter, så næringsstoffer kan komme ind i blodstrømmen. Fordøjelsen begynder med at tygge mad, der begynder at blive nedbrudt af spyt. Mad går derefter ned i spiserøret ned i maven og derefter til tyktarmen. Leveren og bugspytkirtlen er de eneste faste organer i fordøjelsessystemet, og begge leverer væsker til tarmen for at fordøje mad yderligere. Sukker, aminosyrer og fedtsyrer absorberes gennem foring af tyndtarmen i blodet, mens alle muskelkontraktioner i fordøjelsessystemet styres af nerver både uden for og inden for hvert organ.

Fordøjelsen begynder, så snart mad kommer ind i munden. Spytkirtlerne udskiller væske fyldt med enzymer, slim, elektrolytter og vand. Kalium og bicarbonater frigøres i spytkanalerne, hvilket hjælper med at regulere den syre, der produceres i maven. Tygning nedbrydes og blødgør mad for at gøre det lettere for enzymer at arbejde. Slukning hjælpes af tungen og de peristaltiske sammentrækninger i spiserøret, der styres af muskelstrukturer kaldet sfinkter.

Maven er den del af fordøjelsesfysiologien, hvor fødevarer er flydende. Det kan trække sig sammen og udvide afhængigt af forbrug, mens enzymer og muskelsammentrækninger hjælper med fordøjelsen. Den nederste del af maven tillader, at flydende mad passerer ind i tyndtarmen, hvor væsker fra bugspytkirtlen og leveren blandes ind, såsom galde, der tjener til at opløse fedt. Væsker fra bugspytkirtlen nedbryder fedt, protein og kulhydrater.

Hvad der er tilbage i tyndtarmen optages enten i blodet eller passerer som affald. Næsten alle næringsstoffer overføres til blodet her, inklusive elektrolytter såsom natrium, kalium, chlorid og organiske molekyler. Hvad der absorberes af tyndtarmen rejser gennem blodet til leveren via portalen, hvor vitaminer opbevares, og frigivelsen af ​​glukose i blodet kontrolleres. Leveren metaboliserer også fedt og protein og er ansvarlig for opbevaring og distribution af fedt, så det er en vigtig del af fordøjelsesfysiologien.

I tyktarmen absorberes eventuelt vand og elektrolytter, der er tilbage. Hvad der er tilbage i denne del af fordøjelsesfysiologien er dehydreret, mens bakterier og slim blandes ind for at danne fæces. Mikrobielle organismer nedbryder cellulose og kulhydrater, og eventuelle fedtsyrer og K-vitamin tilbage bliver absorberet og brugt til stofskifte.