Hvad er enzyminhibering?
Enzyminhibering er en reaktion mellem et molekyle og et enzym, der blokerer virkningen af enzymet, enten midlertidigt eller permanent, afhængigt af typen af enzyminhibitor involveret. Denne proces forekommer hele tiden i den naturlige verden, og den har en række anvendelser til mennesker, herunder i formuleringen af lægemidler og udviklingen af visse produkter. Der er flere typer enzyminhibering, der involverer forskellige typer molekyler og processer.
ikke-specifik enzyminhibering involverer eksponering for et molekyle, der ikke specifikt er målrettet mod et enzym, der stadig vil have en hæmmende virkning. For eksempel bryder mange proteiner sammen som respons på alkoholeksponering, og introduktion af alkohol til en organisme kan hæmme aktiviteterne i et antal enzymer. Syrer har lignende effekter. Ligeledes har varme en tendens til at denature enzymer, trække proteinstrenge fra hinanden og gøre dem ineffektive; Dette er grunden til, at kød blødgøres med madlavning, da proteinerne i kødet erdenatureret og start at bryde sammen.
Med specifik enzyminhibering interagerer et molekyle direkte med proteinerne i enzymet. Irreversible enzyminhibitorer har evnen til permanent at ændre strukturen af proteinet, og processen kan ikke fortrydes. Vendbar enzyminhibering kan midlertidigt blokere virkningen af et enzym, men vil ikke være permanent. Denne proces kan forekomme på flere måder, herunder gennem konkurrencedygtig hæmning, hvor molekylet ligner et andet molekyle, der interagerer med enzymet, og det konkurrerer om receptorsteder, hvilket gør enzym
Farmaceutiske virksomheder bruger denne proces til deres fordel i udviklingen af medicin. De fleste terapeutiske lægemidler fungerer via enzyminhibering. Når patienten tager medicinenN og molekylerne frigøres i kroppen, de interagerer med enzymer for at stoppe skadelige processer som ukontrolleret betændelse. I laboratorier arbejder forskere konstant med nye forbindelser for at se, om de har potentielle anvendelser og for at drille deres indhold, så de kan forstås.
Enzyminhibering kan have andre anvendelser. Skadedyrsbekæmpelse er ofte afhængig af denne proces ved at udsætte uønskede skadedyr for kemikalier, der vil forstyrre kemiske processer inde i deres kroppe. Ligeledes forstyrrer mange herbicider den interne biologi af målplanter for at forhindre dem i at vokse eller dræbe dem. Inhibering af enzymer kan også bruges til fremstilling af produkter fra fødevarestabilisatorer til kemiske vandbehandlinger.