Hvad er glutaminsyre?
Aminosyrer er byggestenene i protein. Glutaminsyre er en af de ikke-essentielle proteinogene aminosyrer, der syntetiseres eller produceres i kroppen fra andre aminosyrer, herunder arginin og ornithin. Det fås i kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og æg samt nogle planter, der er rige på protein.
Forskningsundersøgelser på glutaminsyre afslører, at det er en eksitatorisk neurotransmitter. En neurotransmitter er et stof, der frigives af en neuron for at stimulere tilstødende neuroner for at tillade passering af impulser fra en celle til den næste gennem hele nervesystemet. Opdagelsen af denne egenskab ved glutaminsyre førte til forskningsundersøgelser, der indikerede, at mennesker, der lider af visse neurologiske lidelser, kan opleve forbedringer med kosttilskud.
Epilepsi, Parkinsons sygdom, muskeldystrofi og mental retardering er nogle få af de lidelser, der er undersøgt hos patienter, der tager glutaminsyre. Nogle mennesker, inklusive sundhedsudbydere, er skeptiske over for den rolle, det kan spille i behandlingen af sådanne sygdomme. Deres skepsis skyldes delvis, at glutaminsyre er en af de mest udbredte aminosyrer i det, der generelt betragtes som en sund kost.
En mangel på næringsstoffer kan og ofte ofte producerer tegn og symptomer på et sundhedsmæssigt problem, der som regel korrigeres meget let ved at tilføre tilstrækkelige mængder næringsstof. Ernæringseksperter bekræfter imidlertid, at en mangel på glutaminsyre er meget usandsynlig, især blandt befolkninger, der har tilstrækkelig adgang til nærende fødevarer. Høje doser af denne aminosyre kan være giftige og have givet ubehagelige bivirkninger såsom hovedpine og andre neurologiske lidelser.
Det er af denne grund, at nogle ernæringseksperter tvivler på effektiviteten af glutaminsyretilskud. Glutaminsyre hjælper også med metabolismen af sukker og fedt, og der er foretaget undersøgelser, der ser ud til at indikere, at kosttilskud kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Aminosyren er i stand til at binde sig til nitrogenatomer, en proces, hvor kroppen producerer glutamin. Samme handling er afgiftning af ammoniak og den eneste metode, hvorpå hjernen kan renses for dette stof.
Prostatakirtlen er et andet organ, der kan drage fordel af kosttilskud, fordi det producerer en væske, hvor aminosyren findes. Nogle medicinske forskere mener, at den normale og sunde funktion af denne kirtel kunne være tæt knyttet til virkningen af denne aminosyre i kroppen. Det anbefales dog stadig, at alle næringsstoffer, inklusive aminosyrer, fås fra naturlige og sunde fødevarer.