Hvad er proteinmetabolisme?
Proteinmetabolisme er en beskrivelse af de fysiske og kemiske processer, der forårsager både opbygning eller syntese af aminosyrer til proteiner og nedbrydning eller katabolisme af proteiner til aminosyrer. Aminosyrer cirkuleres gennem blodet og kommer ind i kroppens væv, hvor de syntetiseres tilbage til protein. Balance mellem proteinsyntese og katabolisme er vigtig for at opretholde normal cellefunktion.
Blødt væv kræver aminosyrer for at fremstille de typer proteiner, der er nødvendige til vedligeholdelse af livsprocesser. Aminosyresyntese er nødvendig for at danne andre essentielle forbindelser i kroppen, såsom histamin, neurotransmittere og komponenter af nukleotider. Eventuelle aminosyrer, der er tilbage efter syntese, opbevares enten som fedt eller omdannes til energi.
Aminosyrer kan klassificeres som essentielle og ikke-essentielle. Væsentlige aminosyrer kan ikke fremstilles af kroppen, men er essentielle for proteinmetabolismen. Disse aminosyrer skal erhverves fra mad. Ikke-essentielle aminosyrer er nødvendige for normal cellefunktion og kan syntetiseres fra andre aminosyrer i kroppen. Når de rigtige aminosyrer er erhvervet, kombineres de og giver proteiner, som kropsvævet kan bruge.
Leveren er centrum for nedbrydning af nødvendige proteiner og transmission af de nødvendige aminosyrer i blodet. Det overvåger og reagerer konstant på kroppens proteinbehov. Leveren er også ansvarlig for behandling og udskillelse af affaldsprodukter, der produceres som et biprodukt af proteinmetabolisme.
Nogle mennesker føler, at indtagelse af diæt med højt proteinindhold vil hjælpe dem med at tabe sig hurtigere og opretholde muskelmasse. Sandheden er, at de fleste mennesker forbruger for meget protein og lægger unødvendig belastning på kroppen ved at gøre det. Kroppen vil omdanne overskydende protein til fedt, ligesom det vil med kulhydrat og diætfedt. Overskydende protein i kosten vil også forårsage mere proteinmetabolisme, der producerer affaldsprodukter, der skal bortskaffes.
Da indtagne proteiner nedbrydes og samles igen, før de bliver brugt i de forskellige dele af kroppen, betyder det at spise mad, der indeholder visse aminosyrer, ikke nødvendigvis, at kroppen bruger den aminosyre i den form, som den enkelte agter det. For eksempel forsøger nogle mennesker at supplere med visse typer proteiner i håb om at kunne drage fordel af deres sundhedseffekter. Dette fungerer ikke som personen agter det, fordi kroppen styrer proteinmetabolismen ved at nedbryde proteiner og samle dem med andre aminosyrer for bedst at tilfredsstille kroppens behov.