Hvad er proteinomsætning?
Proteinomsætning henviser til den biologiske proces, der nedbryder protein i cellen. Mennesker og dyreceller er afhængige af protein for at opdele, formere sig og vokse. For at bruge protein fungerer celler konstant med at syntetisere og nedbryde det.
Uanset om en celle bringer proteinmolekyler sammen eller nedbryder dem, betragtes processen som proteinomsætning. I det væsentlige behandler kroppen en bestemt mængde protein inden for en specificeret tidsramme. Protein forbliver normalt ikke stillestående, når det kommer ind i kroppen, skønt nogle former kan vare længere end andre.
Organer i kroppen er afhængige af proteinomsætning for at regenerere væv. Muskler bruger processen til at reparere og styrke sig selv. Når protein indtages gennem fødekilder, er cellerne i stand til at isolere og nedbryde proteinet. Ethvert ubrugt og overskydende protein kan fjernes fra kroppen.
Selv celler, der ikke er i en reproduktions- eller vækststadium, deltager i proteinomsætningen. Disse celler har stadig brug for næringsstoffet for at opretholde stabilitet og overleve. Nogle former for protein fordøjes og nedbrydes ret hurtigt for at sikre, at dette sker. Ændringer i kroppen eller den type miljø, det møder, kan fremskynde proteinomsætningen.
Der er nogle få faktorer, der kan påvirke kroppens evne til at nedbryde og syntetisere protein. En af disse faktorer er frie radikaler, der er resultatet af oxidationsprocessen. Når celler udsættes for ilt, skaber det frie radikaler, der også kan føre til oxiderede aminosyrerester. Visse typer aminosyrer eller proteiner, såsom lysin, er mere sårbare over for oxidation.
Andre typer proteiner har en tendens til at leve mindre end to timer på grund af deres sammensætning. Proteiner, der består af komponenter såsom serin og glutamat, fordøjes generelt først. Nogle gange omtalt som en PEST-sekvens, nedbrydes proteiner, der indeholder visse terminalkomponenter ofte først, da de har en tendens til at være mere modtagelige og sårbare. N-terminale proteiner er en anden type aminosyre, der nedbrydes ret hurtigt.
Under proteinomsætningen har celler en tendens til at drage fordel af proteintyper, der har gennemgået en slags kemisk transformation. Modificerede eller mutante proteiner er mere sårbare over for nedbrydning. Visse typer proteiner og enzymer behandles til specifikke funktioner, såsom blodkoagulation, cellulære reaktioner på stress og DNA-ekspression.