Hvad er Gustatory Cortex?

Den gustatoriske cortex er det område af hjernen, der kontrollerer følelsen af ​​smag. Det er lavet af to dele: den frontale operculum og den forreste insula. Som en del af det gustatoriske system har cortex et netværk af stier og receptorer, der behandler smagsinformation, herunder typen af ​​smag og intensitet. Receptorer behandler imidlertid ikke alle smagene, og der er forskellige receptorer til at håndtere hver type smag.

En menneskelig krop har forskellige områder til at behandle sensorisk information, og den gustatoriske cortex er det område, der håndterer smag. Det er hjernestrukturen, der videresender information om typen af ​​smag ud over information om en smags intensitet. De oplysninger, der er samlet, behandles af cortex og sendes til andre områder af hjernen.

Inden for gustatorisk system er der mange receptorer. Disse receptorer er ansvarlige for at modtage information og er kategoriseret i grupper baseret på hvilken smag de registrerer. For eksempel er sød smag dEtekteret af en gruppe receptorer. Receptorerne overfører derefter informationerne ned ad veje til den gustatoriske cortex til behandling. Fra det gustatoriske område behandles den sensoriske information af hjernen og videresendes gennem resten af ​​kroppen.

Smagreceptorer er placeret i munden, især på tungen og blød gane, svelget og øvre spiserør. Disse receptorer aktiveres af nerver. Smagsknopper på tungen er begyndelsen på smagsprocessen, og hver smagsløg kan have så mange som 100 små receptorer. Smagsløgene transmitterer smagsoplysninger til en ansigtsnerv kaldet Chorda Tympani og en kranial nerv kaldet glossopharyngeal nerven, og disse to nerver transmitterer information, der er samlet af smagreceptorerne til hjernen.

At skelne mellem forskellige typer smag er et vigtigt aspekt af livet. Visse smag er forbundet med ting, derKan være skadelig for kroppen, mens andre typer smag er forbundet med ting, der er behagelige eller nyttige for kroppen. Den gustatoriske cortex kan skelne mellem bitter-smagende giftstoffer og sødmagende kulhydrater. Det hjælper også med at skelne sur og saltsmag, der afbalancerer syrer eller den velsmagende smag, der er forbundet med fødevarer rig på protein.

Selvom den gustatoriske cortex fungerer inden for smagsområdet, fungerer den også med andre sensoriske områder. Olfactory -systemet kontrollerer for eksempel følelsen af ​​lugt. Når fødevarer smages, lugtes de også. I nogle tilfælde kan en persons evne til at lugte påvirke intensiteten af ​​smag.