Wie werde ich Linienkoch?
Die Kochkunst bietet eine Reihe von Möglichkeiten für den angehenden Koch. Eine dieser Optionen ist die Position des Linienkochs. Linienköche arbeiten an einer bestimmten Station an der sogenannten "Frontlinie" der Küche, daher der Titel "Linienkoch". Diese Stationen umfassen Bereiche wie Braten, Grillen und Frittieren. Wenn Bestellungen in der Küche eingehen, beginnt der Linienkoch, der an einer bestimmten Station arbeitet, die Teile der Bestellung vorzubereiten, für die sein oder ihr bestimmter Bereich verantwortlich ist.
Wenn man als Linienkoch arbeitet, lernt man, wie eine Küche funktioniert, und dies ist einer der häufigsten Einstiegsjobs für angehende Köche. Möglichkeiten gibt es in Restaurants jeder Art von Küche und für jedes Budget. Linienköche arbeiten in kleinen Bars und Grills, Familienrestaurants und Fünf-Sterne-Häusern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um eine Linienkochposition zu erhalten.
Für diesen Job ist kein Abitur erforderlich, und viele Linienköche erhalten einen Job ohne Erfahrung und lernen, während sie gehen. Köche der Einstiegsklasse, die am Arbeitsplatz lernen, beginnen mit Anweisungen zu Hygiene, Sicherheit und Zubereitung von Speisen. Sie beginnen an einer Station zu arbeiten und sobald ein Bereich gemeistert ist, haben sie möglicherweise die Möglichkeit, in andere Bereiche zu ziehen und die gesamte Küche zu lernen. Um auf diese Weise einen Linienkochjob zu erhalten, sollte man sich auf alle Arten von Restaurants bewerben. Auch wenn ein Restaurant nicht die erste Wahl der Küche eines Linienkochs bietet, sollte jede Gelegenheit erkundet werden.
Andere nutzen möglicherweise die Koop-Programme der High School. Diese Programme ermöglichen es den Schülern, die Zubereitung von Speisen zu lernen und sich über das Restaurantgeschäft zu informieren, indem sie einige Stunden am Tag an Kursen teilnehmen und dann in einem teilnehmenden Restaurant in Teilzeit arbeiten. Dies ist ein guter Einstieg in das Restaurantgeschäft, der jedoch nur an ausgewählten Schulen verfügbar ist.
Für diejenigen, die eine Position als Linienkoch als Sprungbrett für eine Karriere als Koch nutzen möchten, ist eine Kochschule möglicherweise die beste Option. Sobald ein kulinarisches Programm begonnen hat, können die Erfahrungen und Kenntnisse, die im Unterricht erworben wurden, für Restaurantmanager attraktiv sein, die neue Köche suchen. Oft haben Lehrer und Berater an verschiedenen Schulen Kontakte und Möglichkeiten für Schüler, die Erfahrung als Linienkoch sammeln möchten.
Unabhängig vom Eintrittskurs wird ein Linienkoch gut bedient, um Interesse an anderen Stationen und Aufgaben zu zeigen. Je mehr Wissen, desto mehr Möglichkeiten können sich ergeben. Jede Position in einer Küche arbeitet im Einklang, um die beste Qualität von Essen und Service für den Kunden zuzubereiten. Wenn Sie wissen, wie jede Position funktioniert, können die Mitarbeiter des Restaurants zusammenarbeiten, um das beste Ergebnis zu erzielen.