Was ist Lachs Aquakultur?
Die Aquakultur von Lachs ist der Anbau von Lachs in vom Menschen kontrollierten Umgebungen, was im Gegensatz zu den Fangmethoden steht, bei denen Lachs in freier Wildbahn geerntet wird. Die in der Lachsaquakultur angewendeten Methoden können variieren. Die gängigsten Methoden umfassen jedoch das Schlüpfen des Lachses und die Aufbewahrung in Seekäfigen, die das Wegschwimmen der Fische verhindern. In seltenen Fällen können Fische laichen und in die Wildnis entlassen werden, um die Gesamtzahl der verfügbaren Fische zu erhöhen. Es gibt viele Bedenken hinsichtlich der negativen Auswirkungen der Lachsaquakultur auf wild lebende Fischpopulationen sowie auf die Meeresumwelt, in der die Landwirtschaft betrieben wird.
Die Methoden, mit denen Lachs gezüchtet wird, umfassen normalerweise die Zucht aus einem ausgewählten Fischbestand. Eier und Spermien werden aus Lachs guter Qualität geerntet und unter kontrollierten Bedingungen gedüngt. Die aus diesem Zuchtprogramm resultierenden Jungtiere werden in der Regel einige Monate in Süßwassertanks aufgezogen, bis sie reif genug für Meereskäfige sind. Junglachs lebt in der Regel ein Jahr oder länger in diesen Süßwassertanks, bevor er in Salzwasser überführt wird.
Eine der wichtigsten Neuerungen in der Lachsaquakultur war die Erfindung des Schwimmkäfigs. Diese Käfige verhindern das Entweichen von Fischen, müssen jedoch in vor Stürmen geschützten Buchten platziert werden, damit sie ordnungsgemäß funktionieren. Dies macht Länder wie Norwegen und Chile für die Aquakultur von Lachsen besonders beliebt, da geeignete Meeresgebiete in diesen Ländern üblich sind.
Während des Lebens in den Seekäfigen muss der Lachs mit Fischfutter aus anderen Fischen gefüttert werden, da Lachse Fleischfresser sind. Lachs wird ein oder zwei Jahre in den Seekäfigen gehalten und dann mit Netzen geerntet. Die Fische werden normalerweise dort getötet, wo sie gezüchtet werden, anders als in vielen anderen Tierhaltungsbetrieben. Da es keine Lachsschlachthöfe gibt, müssen die an der Aquakultur von Lachsen beteiligten Unternehmen in der Lage sein, den Fisch auch für den menschlichen Verzehr sicher und effektiv zu ernten. Normalerweise werden die Fische schnell und menschlich getötet, sowohl zum Wohle der Fische als auch, weil Fische bei Stress Hormone freisetzen, die die Qualität ihres Fleisches beeinträchtigen.
Einige Gruppen befassen sich jedoch nur mit dem Brutbereich der Lachsaquakultur. Diese Gruppen glauben, dass durch das Schlüpfen und die Abgabe der Fische in Flüsse der natürliche Bestand an Wildlachsen zumindest teilweise wiederhergestellt werden kann. Dies ist normalerweise kein sehr guter Geschäftsplan für Unternehmen, da jeder den Lachs fangen kann, was die Gewinnchancen verringert. Für Gruppen, die sich nicht nur um Profit, sondern auch um die Gesundheit der Umwelt kümmern, bietet diese Methode der Lachszucht die positiven Auswirkungen einer gesunden Lachspopulation, ohne die negativen Auswirkungen der Lachszucht auf die Umwelt zu berücksichtigen.