Wie werde ich ein Käsemcher?
Um ein Käsemcher zu werden, ist es notwendig, Schulungen über Lebensmittel im Allgemeinen und Käse im Besonderen zu erhalten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie dieses Training angegangen werden kann, und sobald qualifiziert, können Menschen in verschiedenen Umgebungen arbeiten. Die erste Voraussetzung für alle, die ein Käsemcher werden wollen, ist eine Leidenschaft für und ein Interesse an Käse, Käse -Erfassen und Art und Weise, wie Käse verwendet werden können. Einige betreiben ihre eigenen Geschäfte und konzentrieren sich auf den Verkauf von Käse und einige Begleitungen wie Obst, Cracker, Brot und Weine. Andere können in einem größeren Lebensmittelgeschäft einen Käseklopfen betreiben. Spezialgeschäfte beauftragen in der Regel einen separaten Käseemalter, um den Käseschalter zu verwalten, da Kunden diesen Service erwarten, insbesondere aus High -End -Läden. Der Käseemonter kann den Menschen bei der Auswahl der Käse helfen, Fragen zur Käsegeschichte beantworten, in Aromen konsultieren und Ratschläge zur Lebensmittelsicherheit geben, wennEs kommt zum Käsehandling.
Eine Möglichkeit, sich zum Käsemer zu trainieren, besteht darin, eine kulinarische Schule zu besuchen, insbesondere eine Schulung in der Arbeit mit Käse und in der Arbeit in Umgebungen wie Lebensmittelgeschäften. Darüber hinaus können potenzielle Käseemonter auch in Käsefabriken auszubildend und über den Prozess des Herstellens, Verpackens und Handhabungskäse erfahren. Dies kann später wichtig sein, da Käseemonter nicht nur Käse verkaufen und sich dazu beraten lassen. Sie bestellen auch Käse, verwalten Lebensmittelsicherheit und arbeiten mit Lieferanten aller Größen, von kleinen lokalen Molkereien bis hin zu internationalen Händlern.
Eine weitere Option ist der Lehrling zu einem arbeitenden Käseemoner. Dies kann jemandem zur Verfügung stellen, der ein Käsemcher mit praktischer Erfahrung in einem Käseschalter oder in einem Käsegeschäft werden möchte. Zunächst übernimmt der Auszubildende grundlegende Aufgaben wie die Zusammenarbeit mit Kunden und das Schneiden von Käse und schließlichSie oder er darf zusätzliche Verantwortung übernehmen. Während der Arbeit wird der Käseemonter auch ermutigt, über Käse zu lesen, Fragen zu stellen und zu reisen, um Käse herzustellen und die Käse anderer Regionen zu erleben.
Es ist auch möglich, als Fromager oder Käse -Steward zu arbeiten, sobald jemand das Training abgeschlossen hat, um ein Käsemcher zu werden. Diese Restaurantprofis arbeiten für High -End -Restaurants, die ihren Käse sehr ernst nehmen. Der Fromager bestellt Käse, arbeitet mit Lieferanten zusammen, schmeckt neue Käse, erzieht das Restaurantpersonal über Käse und kann auch mit Gästen zusammenarbeiten, um Käsesorten auszuwählen. Käse -Stewards können auch Menüpunkte wie Käseplatten entwickeln.